En el idioma inglés, palabras como "cerveza" tienen múltiples significados. Puede referirse a una bebida alcohólica elaborada con granos de cereales o a una refrescante bebida no alcohólica saborizada con extractos de raíces. Ejemplos comunes incluyen la cerveza de raíz, la de abedul y la de jengibre.
La cerveza de raíz obtiene su característico aroma de la raíz del sasafrás o de la zarzaparrilla. Tradicionalmente, se preparaba como un té para extraer el sabor, pero hoy en día es más sencillo adquirir el extracto listo para usar.
El extracto se combina con azúcar, levadura y agua. Al envasar la mezcla en botellas herméticamente cerradas, la levadura produce dióxido de carbono, generando presión suficiente para carbonatar la bebida. ¡El resultado es una cerveza de raíz deliciosa y efervescente!
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