Los japoneses disfrutan regularmente del sake. Ver más fotos de cocteles . R. El sake (pronunciado sah-kee) es un vino japonés elaborado con arroz fermentado.
Se elabora de forma similar a la cerveza, pero utiliza arroz en lugar de cebada (que se fermenta para hacer cerveza).
Los elaboradores de sake añaden malta, levadura y agua al arroz cocido al vapor y dejan que la mezcla fermente para convertir el almidón del arroz en alcohol.
El resultado es un líquido de color amarillo claro con un sabor ligeramente dulce que se puede disfrutar caliente o frío (normalmente dependiendo del tipo de sake que sea).
Además, según la marca, el contenido de alcohol del sake puede oscilar entre el 12 % y el 16 %.
Si bien el sake se usa ampliamente como bebida, también se usa comúnmente en la cocina japonesa, generalmente en salsas o adobos.
Si le preocupa que su comida se entusiasme si decide usar sake en su cocina, no se preocupe:en cualquier receta que requiera cocinar con sake o vino, el alcohol se evaporará durante la cocción, dejando atrás su sutil sabor.
Artículos relacionados con HowStuffWorks
- Salsa de soya
- Wok Sukiyaki
- Ingredientes de cocina asiática
- Cocinar comida asiática