El cilantro es una hierba indispensable en platos asiáticos, mexicanos e indios. Ver más imágenes de hierbas culinarias. El cilantro, también conocido como coriandro fresco, es una hierba aromática que se refiere específicamente a las hojas y tallos de la planta Coriandrum sativum. Proporciona un sabor fresco, cítrico y ligeramente picante que realza muchos platos.
No debe confundirse con las semillas de coriandro, que tienen un aroma cálido, especiado y diferente, ideal para otros usos culinarios.
Es un complemento perfecto para comidas picantes y se emplea ampliamente en las cocinas asiática, mexicana e india, aportando frescura y equilibrio.
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