Chiffonade es un término culinario francés que se refiere a cortar los alimentos en tiras finas. Mira lo que puedes hacer con estos imágenes de hierbas culinarias . P. Hace poco me encontré con una receta que requería "chiffonade de albahaca". No estoy familiarizado con este término.
R. "Chiffonade" es un término culinario francés que literalmente significa "en harapos". Se refiere a un método para cortar los alimentos, generalmente lechuga, albahaca u otras verduras de hoja verde, en trozos delgados con forma de hilo.
El método para hacer chiffonade es realmente bastante simple. Primero, apile sus verduras de hoja verde, luego enróllelas como un cigarro. Corta tu "cigarro" en rodajas finas, transversalmente, y, como por arte de magia, tendrás gasa.
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