¡Transforma tu cóctel Whiskey Sour favorito en una gelatina irresistible! Perfecta como aperitivo: úntala sobre albóndigas para un toque único y delicioso.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Cocción: 5 minutos | Total: 35 minutos | Rendimiento: 5 frascos de media pinta
Ingredientes
- 3 limas
- 2 limones
- 4¼ tazas de azúcar
- 1½ tazas de agua
- ¼ taza de bourbon
- ½ paquete (3 oz) de pectina de fruta líquida
- 5 cerezas al marrasquino con tallo
- 5 rodajas de naranja
Instrucciones
- Paso 1: Exprime las limas y limones (obtendrás 6 cucharadas de jugo de cada uno). En una olla pesada de 6 cuartos, combina el jugo de lima y limón, azúcar, agua y bourbon. Lleva a ebullición completa removiendo constantemente. Añade la pectina rápidamente. Vuelve a hervir a borbotones durante 1 minuto, removiendo sin parar. Retira del fuego y espuma con una cuchara metálica.
- Paso 2: Coloca una cereza y una rodaja de naranja en cada uno de los 5 frascos de conserva calientes y esterilizados de media pinta. Vierte la jalea caliente, dejando ¼ pulgada de espacio superior. Limpia los bordes, coloca las tapas y enrosca las bandas.
- Paso 3: Procesa los frascos en una olla de agua hirviendo durante 5 minutos (empieza a contar cuando el agua hierva de nuevo). Retira y enfría sobre rejillas. Deja reposar a temperatura ambiente al menos una semana para que cuaje.
Consejo
Si las rodajas de naranja son algo grandes, colócalas en el frasco para atrapar la cereza debajo: así la fruta quedará centrada al verter la gelatina.
Información nutricional (por porción)
45 calorías; 11 g carbohidratos; 11 g azúcares; vitamina A 2,6 UI; vitamina C 1,2 mg; folato 0,6 mcg; potasio 4 mg; calcio 1 mg.