El jarabe simple estándar usa una proporción 1:1 de agua y azúcar. Sin embargo, en nuestra cocina de pruebas descubrimos que una proporción 5:1 de agua a azúcar, combinada con fruta fresca, aporta la dulzura ideal a cócteles para adultos.
Resumen de la receta
Tiempo total: 10 min | Porciones: 1 | Rinde: 1 bebida
Ingredientes
- 5 rebanadas de jengibre fresco de 0,125 pulgadas (3 mm)
- 2 rodajas de ruibarbo de 0,25 pulgadas (6 mm)
- 3 cucharadas (45 ml / 1 1/2 oz) de vodka
- 2 cucharadas (30 ml / 1 oz) de jarabe de ruibarbo
- 1 cucharadita de jugo de lima
- Cubitos de hielo
- 3 cucharadas (45 ml / 1 1/2 oz) de agua mineral con gas
- Rodaja de lima, palito de ruibarbo y/o rizo de cáscara de ruibarbo (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En una coctelera, combina el jengibre y el ruibarbo en rodajas; machácalos contra las paredes con un muddler o el dorso de una cuchara. Añade el vodka, el jarabe de ruibarbo y el jugo de lima. Incorpora cubitos de hielo, cubre y agita vigorosamente hasta enfriar. Cuela el líquido a través de un colador de malla fina en un vaso alto con hielo. Completa con agua mineral con gas. Decora si lo deseas con rodaja de lima, palito de ruibarbo o rizo de su cáscara.
Sugerencia
Para variar el sabor, sustituye el vodka por ron blanco, tequila silver o ginebra.
Preparación del jarabe de ruibarbo
En una cazuela pequeña, combina 1 1/4 tazas de agua, 1 taza de rodajas de ruibarbo de 1/4 pulgada, 1/4 taza de azúcar y una pizca de sal. Lleva a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento 6 minutos o hasta que el ruibarbo se deshaga al remover. Cuela por un colador de malla fina y desecha los sólidos. Rinde 1 1/3 tazas.
Información nutricional (por porción)
117 calorías; 6 g carbohidratos; 5 g azúcares; vitamina A 5,1 UI; vitamina C 3,1 mg; folato 1 mcg; sodio 24 mg; potasio 14 mg; calcio 4 mg.