¡No tienes que preocuparte por hacer que cada rebanada de pastel sea igual cuando haces pasteles hechos a mano! Estos decadentes pasteles de cereza se convertirán rápidamente en los favoritos para cada ocasión especial.
Resumen de recetas preparación:45 min horneado:20 min total:1 h 5 min Porciones:16 Rinde:16 pays hechos a mano
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de cerezas rojas agrias sin hueso, frescas o congeladas
⅔ taza de azúcar granulada
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de jugo de naranja
3 ½ tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
1 ½ tazas de mantequilla, cortada
2 huevos, ligeramente batidos
¼ - ½ taza de leche
Azúcar gruesa
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para el relleno, en una cacerola mediana combine los primeros cinco ingredientes (hasta el jugo de naranja). Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee; Frío. (O transfiéralo a un recipiente hermético y enfríe durante la noche. Revuelva antes de usar).
Paso 2
Para la masa, en un tazón extra grande, mezcle la harina, 2 cucharadas. azúcar granulada y sal. Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas finas. Agregue los huevos. Espolvoree 1 cucharada. de la leche sobre parte de la mezcla de harina; mezcle con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita humedeciendo la mezcla de harina, agregando gradualmente la leche hasta que la mezcla comience a unirse.
Paso 3
Reúna la masa en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida. Divide la masa en cuartos; formar cuatro bolas. Si es necesario, cubra con una envoltura de plástico y enfríe hasta que sea fácil de manejar (hasta 1 hora).
Paso 4
Precaliente el horno a 375°F. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada bola de hojaldre en un rectángulo de 9x8 pulgadas; cortar en cuatro rectángulos de 4 1/2x4 pulgadas. Cepille los bordes con leche adicional. Cuchara 1 cucharada bien redondeada. llenando la mitad de cada rectángulo; dobla la mitad restante del rectángulo sobre el relleno. Sella los bordes y pincha la parte superior con un tenedor. Coloque en bandejas para hornear preparadas. Cepille las tartas con leche adicional y espolvoree con azúcar gruesa.
Paso 5
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Remover; enfriar un poco sobre rejillas de alambre. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Pasteles de arándanos
Prepárelo como se indica, excepto para el relleno, use 3 tazas de arándanos frescos o congelados, 2/3 de taza de azúcar granulada, 1/4 de taza de harina para todo uso, 1 cdta. ralladura de limón y 2 cdas. jugo de limón. Por rebanada:igual que arriba excepto 330 calorías, 38 g de carbohidratos, 12 % de vitamina C, 9 % de hierro
Pastelitos de ciruela
Prepárelo como se indica, excepto para el relleno, use 3 tazas de ciruelas frescas picadas, 1/2 taza de azúcar granulada, 3 cdas. maicena, 1 cda. cada mantequilla y jugo de limón, y 1/8 cdta. clavo molido. Por rebanada:igual que arriba excepto 322 calorías, 34 g de carbohidratos, 19 g de grasa total (12 g de grasa saturada), 71 mg de colesterol, 12 g de azúcar total, 14 % de vitamina A, 3 % de vitamina C, 300 mg sodio
Información nutricional Por porción:327 calorías; grasa 18g; colesterol 69 mg; grasa saturada 11g; carbohidratos 37g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 1g; azúcares 14g; proteína 4g; vitamina a 951,3 UI; vitamina c 3,6 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,8 mg; folato 56,5 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 295 mg; potasio 103 mg; calcio 24 mg; hierro 1,5 mg.
