Las cerezas ácidas y la manzana se casan con las coles de Bruselas con un aderezo dulce y picante de dijon y vinagre de sidra.
En una sartén mediana, tueste las nueces a fuego medio de 5 a 7 minutos o hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia. Dejar enfriar.
Para el aderezo, en un tazón grande mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel y la pimienta.
Con un cuchillo, una mandolina o un procesador de alimentos con hoja para rebanar, corta las coles de Bruselas en rodajas muy finas; agregar al aderezo. Agrega la manzana, las cerezas secas y las nueces tostadas; revuelva para cubrir. Cubra y enfríe al menos 30 minutos o hasta 8 horas.
