Disfruta de esta ensalada fresca y crujiente, donde el apio y la manzana se unen a nueces tostadas para una explosión de sabores. Preparación en solo 20 minutos, ideal para comidas saludables y rápidas.
Resumen de la receta
Tiempo total: 20 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 4 tazas
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de miel
- 1½ cucharaditas de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 tallos de apio con hojas, en rodajas finas al bies (1½ tazas)
- 1 manzana roja mediana, sin corazón y en rodajas finas
- ¼ taza de cebolla roja en rodajas finas
- ¼ taza de nueces picadas en trozos grandes, tostadas
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón mediano, bate el aceite de oliva, jugo de limón, miel, tomillo, sal y pimienta al gusto hasta emulsionar.
- Paso 2: Añade el apio, manzana, cebolla y nueces. Revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.
Información nutricional (por porción)
184 calorías; grasa total 15 g; grasa saturada 2 g; carbohidratos 13 g; grasa monoinsaturada 8 g; grasas poliinsaturadas 5 g; fibra 2 g; azúcares 9 g; proteína 2 g; vitamina A 211 UI; vitamina C 7,6 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 0,3 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 25,8 mcg; sodio 104 mg; potasio 206 mg; calcio 30 mg; hierro 0,5 mg.