Ensalada César con Miso: Un Clásico Elevado con Umami Japonés

El miso potencia el umami natural de la ensalada César tradicional, elevándola a un nivel excepcional y convirtiéndola en un clásico instantáneo y adictivo.

Resumen de la receta

Preparación: 15 minutos | Total: 15 minutos | Porciones: 6

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Esta versión innovadora usa mayonesa en lugar de yemas crudas para un aderezo cremoso y seguro. La pasta de miso blanco sustituye a la mostaza y el parmesano en el aliño, mientras que ajo, anchoa y salsa Worcestershire complementan las hojas crujientes de lechuga romana, rematadas con parmesano rallado y picatostes. Nota para vegetarianos: Omite la anchoa; el miso aporta profundidad salada suficiente.

Ingredientes

Lista de ingredientes

½ taza de mayonesa
¼ taza de miso blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
1 filete de anchoa, finamente picado
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ cucharadita de salsa Worcestershire
8 tazas de lechuga romana picada
½ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de picatostes

Instrucciones

Paso 1
Bate la mayonesa, el miso blanco, el aceite de oliva, el ajo, la anchoa, el vinagre de vino blanco, la pimienta, la salsa Worcestershire y 3 cucharadas de agua en un bol grande hasta integrar. Añade la lechuga romana picada, el queso parmesano y los picatostes. Mezcla bien y sirve inmediatamente.