Ensalada César con miso

Miso eleva la ensalada César ya rica en umami a niveles estratosféricos, convirtiendo esta receta en un clásico instantáneo.

Ensalada César con miso

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:15 minutos Porciones:6
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En lugar de usar las yemas tradicionales para emulsionar el aderezo, esta receta requiere mayonesa, que no solo garantiza un aderezo cremoso, sino que elimina la preocupación por los huevos crudos. Pero mientras que la pasta de miso reemplaza a la mostaza y el queso parmesano en el aderezo, el resto de los ingredientes son estándar:ajo, anchoa y Worcestershire recubren hojas de lechuga romana arrugadas junto con una generosa pila de queso parmesano y picatostes crujientes. Bonificación:los vegetarianos pueden omitir el filete de anchoa, ya que el miso agrega mucha profundidad salada al aderezo.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• ½ taza de mayonesa
• ¼ taza de miso blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 filete de anchoa, finamente picado
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ¼ de cucharadita de salsa Worcestershire
• 8 tazas de lechuga romana picada
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ¼ taza de picatostes

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Batir la mayonesa, el miso blanco, el aceite de oliva, el ajo, la anchoa, el vinagre de vino blanco, la pimienta, la salsa Worcestershire y 3 cucharadas de agua en un tazón grande. Agregue la lechuga romana picada, el queso parmesano y los picatostes, y mezcle. Servir inmediatamente.