Haga de esto una ensalada de pollo con arándanos y almendras o una ensalada de pollo con arándanos y nueces, según lo que tenga en su despensa. O, para darle un giro, transforma esta receta de ensalada de pollo en una ensalada de pollo con nueces y arándanos con (¡lo has adivinado!) nueces.
Resumen de recetas total:15 min Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de estragón fresco picado
¼ taza de cebolla roja picada
1 diente de ajo picado
⅓ taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre de vino blanco
¼ de cucharadita de sal kosher
2 tazas de pollo cocido picado
½ taza de arándanos rojos secos
¼ taza de almendras o nueces tostadas picadas (opcional)
Pan de emparedado tostado, pan ciabatta o verduras mixtas rotas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, mezcle los primeros seis ingredientes (hasta la sal). Agregue el pollo, los arándanos y, si lo desea, las nueces; revuelva para cubrir. Sirva sobre pan, en bollos o sobre verduras.
Información nutricional Por porción:399 calorías; grasa 20g; colesterol 70 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 30g; monograsa 5g; grasa polivinílica 10g; fibra insoluble 3g; azúcares 13g; proteína 24g; vitamina a 2474,1 UI; vitamina c 13,3 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 8 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 85 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 478 mg; potasio 323 mg; calcio 60 mg; hierro 2,6 mg.
