Esta receta rápida de deslizadores de pollo aprovecha pollo asado del supermercado o sobras desmenuzadas. Su simplicidad los convierte en sliders perfectos para compartir. ¡Rinde 12 unidades, ideal para fiestas o para estirar las sobras semanales!
Resumen de la receta
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- 12 panecillos de sándwich de 3 pulgadas (o sliders)
- 2½ tazas de pechuga de pollo cocida desmenuzada
- 1 taza de piña fresca picada o enlatada, bien escurrida
- ⅔ taza de salsa barbacoa
- ¼ taza de chiles jalapeños en escabeche picados
- 1½ tazas de queso Monterey Jack rallado (6 oz)
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Chiles jalapeños frescos en rodajas (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Coloca las bases de los panecillos en un molde para hornear de 33x23 cm o fuente rectangular de 3 L. En un tazón, combina el pollo, la piña, la salsa barbacoa y los jalapeños en escabeche. Reparte sobre las bases, cubre con queso y coloca las tapas de los panecillos.
- Paso 2: En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida, miel, salsa Worcestershire y pimienta negra. Rocía sobre los panecillos.
- Paso 3: Hornea tapado 15 minutos. Destapa y hornea 10-15 minutos más, hasta que el queso se derrita y los panecillos estén dorados.
Preparación anticipada
Arma los sándwiches sin rociar la mezcla de mantequilla. Cubre y refrigera hasta 8 horas. Rocía y hornea según las instrucciones.
Información nutricional (por porción)
390 calorías; 15 g grasa; 71 mg colesterol; 7 g grasa saturada; 40 g carbohidratos; 1 g fibra; 12 g azúcares; 23 g proteína; 603 mg sodio.