Marinar el pollo en yogur griego lo mantiene increíblemente jugoso. Este marinado es perfecto para esta receta de horno en placa, que también incorpora yogur en una salsa cremosa inspirada en el tzatziki.
Resumen de la receta Preparación: 10 minutos | Total: 35 minutos | Porciones: 4
Ingredientes Lista de ingredientes ¾ taza de yogur griego natural 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de curry en polvo ¾ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra molida 4 muslos de pollo con piel y hueso 1 coliflor pequeña, cortada en floretes ½ taza de pepino picado 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de hojas de menta Instrucciones Lista de instrucciones Paso 1 Precaliente el horno a 450°F. En una bolsa de plástico con cierre, combine ¼ taza de yogur, 2 cucharadas de aceite de oliva, el curry en polvo, ½ cucharadita de sal y ⅛ cucharadita de pimienta negra. Añada el pollo y la coliflor; agite para cubrir. Coloque en un molde para hornear de 15 x 10 x 1 pulgadas. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que el pollo alcance 175°F, volteando el pollo y revolviendo la coliflor a la mitad.
Paso 2 En un tazón pequeño, mezcle el yogur restante, el pepino, el ajo, ¼ cucharadita de sal y ⅛ cucharadita de pimienta negra. Sirva el pollo y la coliflor con la salsa y espolvoree con menta.
Información nutricional (por porción) 327 calorías; 15 g grasa total (3 g saturada, 7 g monoinsaturada, 2 g poliinsaturada); 163 mg colesterol; 8 g carbohidratos; 3 g fibra; 4 g azúcares; 40 g proteína; 179,5 UI vitamina A; 49,2 mg vitamina C; 0,2 mg tiamina; 0,4 mg riboflavina; 8,1 mg niacina; 0,8 mg vitamina B6; 65,6 mcg folato; 0,7 mcg vitamina B12; 611 mg sodio; 677 mg potasio; 95 mg calcio; 2,3 mg hierro.
