El nombre lo dice todo: un pollo al curry delicioso y cremoso en tiempo récord. Mientras los curries tradicionales requieren más de 45 minutos a fuego lento, esta receta se prepara de principio a fin en solo 35 minutos. El secreto está en usar pollo asado ya cocido y yogur natural. Mientras cuece el arroz, desmenuza el pollo, saltea la cebolla y elabora una salsa rápida con curry en polvo, yogur y crema espesa. Los tomates escurridos añaden profundidad, el cilantro fresco aporta frescura y sabor, y el naan de tienda completa esta cena perfecta para toda la familia.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 35 minutos | Rendimiento: 6 porciones
Ideas para cenas rápidas: pollo al curry a toda prisa
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- ½ taza de yogur natural
- ¾ taza de crema espesa
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (14.5 onzas o 411 g) de tomates cortados en cubitos, escurridos (opcional)
- Carne de 1 pollo asado, rebanada o desmenuzada
- ¼ taza de hojas de cilantro frescas, picadas en trozos grandes
Instrucciones
- Paso 1: Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Paso 2: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 7 minutos.
- Paso 3: Espolvorea con el curry en polvo y cocina, revolviendo, durante 1 minuto.
- Paso 4: Añade el yogur y la crema espesa y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Incorpora la sal, la pimienta y los tomates (si los usas). Retira del fuego.
- Paso 5: Divide el arroz y el pollo en tazones individuales, vierte la salsa por encima y espolvorea con el cilantro.
Información nutricional
Por porción: 363 calorías; 22 g de grasa (10 g saturada); 126 mg de colesterol; 262 mg de sodio; 29 g de proteína; 11 g de carbohidratos (2 g de azúcares); 1 g de fibra; 2 mg de hierro; 67 mg de calcio.