Con tan solo 7 ingredientes y 25 minutos podrás disfrutar de este pollo al curry para la cena. Además, la cocción en una sola sartén hace que la limpieza sea muy fácil.
Resumen de recetas total:25 minutos Porciones:4 Rinde:4 tazas de mezcla de pollo
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal
3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/4 a 1 1/2 lb en total), cortadas en tiras del tamaño de un bocado
Sal y pimienta
1 taza de leche de coco light enlatada
1 cucharada de pasta de curry verde
2 mangos, sin semillas, pelados y picados (2 tazas)
2 tazas de arroz integral cocido caliente
Coco tostado (opcional)
Rodajas de lima
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva durante 3 a 5 minutos o hasta que se dore. Retire con una cuchara ranurada. Agrega la leche de coco y la pasta de curry a la sartén; llevar a ebullición, revolviendo para combinar. Reduzca el calor; hervir suavemente, sin tapar, durante 3 a 4 minutos o hasta que espese.
Paso 2
Agregue el pollo y el mango a la mezcla de leche de coco. Sirva sobre arroz cubierto con coco; servir con rodajas de lima.
Información nutricional Por porción:401 calorías; grasa 12g; colesterol 103 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 38g; monograsa 2g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 3g; azúcares 13g; proteína 36g; vitamina a 932,3 UI; vitamina c 32,3 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 15,7 mg; vitamina b6 1,4 mg; folato 52,9 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 314 mg; potasio 664 mg; calcio 27 mg; hierro 1,4 mg.
