Descubre esta deliciosa receta de sartén de pollo griego, ideal para preparar con antelación y congelar. Sácala directamente del congelador para una cena en noches ocupadas, o cocínala en solo 40 minutos para disfrutar hoy mismo. ¡Sabor mediterráneo en un plato único!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 40 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 2 limones
- 2 cucharadas de chiles jalapeños frescos o encurtidos en rodajas, escurridos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 8 onzas cada una, cortadas horizontalmente por la mitad
- 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de mantequilla
- ¾ taza de pasta orzo seca
- 1 paquete de 9 onzas de coles de Bruselas frescas en rodajas
- ¼ taza de aceitunas verdes sin hueso
- ¼ taza de queso feta desmenuzado
Instrucciones
- Paso 1: Ralla y exprime un limón. En una bolsa para congelar de 1 galón, mezcla la ralladura y el jugo de limón, los chiles jalapeños, el aceite, el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta. Añade el pollo. Rebana el limón restante y agrégalo a la bolsa. Voltea para cubrir el pollo. Elimina el aire, sella la bolsa y colócala sobre una bandeja para hornear. Congela hasta 3 meses.
- Paso 2: Retira la mezcla congelada de la bolsa y colócala en una sartén extra grande. Añade el caldo de pollo y la mantequilla. Lleva a ebullición, reduce el fuego. Cocina a fuego lento tapado 7 minutos. Agrega el orzo. Vuelve a hervir, reduce el fuego. Cocina a fuego lento tapado 10 minutos más. Incorpora las coles de Bruselas y las aceitunas. Vuelve a hervir, reduce el fuego. Cocina a fuego lento tapado 5 minutos más, o hasta que el orzo esté tierno y el pollo alcance 165°F. Espolvorea con queso feta. Rinde 4 porciones.
Consejo
Si usas pollo fresco (no congelado), combina los ingredientes en la sartén hasta la mantequilla, hierve y añade el orzo. Cocina a fuego lento tapado 10 minutos. Agrega las coles de Bruselas y aceitunas; cocina a fuego lento tapado 5 minutos más, hasta que el orzo esté tierno y el pollo alcance 165°F.
Información nutricional (por porción)
349 calorías; 13 g grasa; 99 mg colesterol; 4 g grasa saturada; 27 g carbohidratos; 5 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 5 g fibra; 3 g azúcares; 33 g proteína; 659,5 UI vitamina A; 81,7 mg vitamina C; 0,2 mg tiamina; 0,3 mg riboflavina; 10,1 mg niacina; 1 mg vitamina B6; 54,4 mcg folato; 0,4 mcg vitamina B12; 859 mg sodio; 718 mg potasio; 119 mg calcio; 2,7 mg hierro.