Pollo Griego Y Patatas

Aquí hay una cena en sartén que encantará a toda la familia. Requiere muy poco tiempo práctico, lo que le deja más tiempo para disfrutar de la noche. Primero, marinará un pollo entero en un adobo de limón con especias de orégano mientras las papas se ponen en el horno. Lo siguiente es una capa de brócolini, que cubrirás con el pollo. La marinada de cítricos no solo agrega un sabor brillante, sino que la acidez del jugo ablanda la carne. Complete todo con una ensalada con queso feta, aceitunas y tomates y una botella de vino brillante y agrio que puede competir con la deliciosa comida.

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:55 minutos Rendimiento:6 porciones
Pollo Griego Y Patatas

Receta griega de pollo y papas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

3 limones
6 dientes de ajo, machacados
3 cucharadas de hojas de orégano fresco
⅓ taza más 2 cucharadas. aceite de oliva, dividido
1 3½ a 4 lb. pollo entero, cortado en 8 piezas
1 libra de papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
1 cebolla roja grande, cortada en ½ pulgada. cuñas
1 cucharada de sal kosher, dividida
1 libra de brócolini, recortado
1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. Exprima el jugo de 2 limones para igualar ⅓ taza; agregar a un tazón grande. Corte el limón restante en gajos y agréguelo al tazón junto con el ajo, el orégano y ⅓ de taza de aceite. Agrega el pollo, colocando la marinada sobre el pollo; deja reposar durante unos 15 minutos.
Paso 2
Mezcle las papas, la cebolla, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite en un tazón grande. Transfiera a una bandeja para hornear grande y ase hasta que comience a dorarse, de 10 a 15 minutos.
Paso 3
Mezcle el brócolini y la cucharada de aceite restante en un tazón grande. Transfiera a una bandeja para hornear con papas y revuelva para combinar. Usando pinzas, coloque la mezcla de pollo en una bandeja para hornear en una sola capa (deseche la marinada); sazone con pimienta y las 2 cucharaditas de sal restantes. Hornee hasta que el pollo esté completamente cocido y el brócolini esté dorado, unos 30 minutos.

Notas del chef

Tostar limones los hace mucho menos ácidos y lo suficientemente suaves para comer, con cáscara y todo.