Instrucciones básicas
En casa
Hierve unas papas rojas pequeñas (alrededor de 2 por persona) en una olla grande. Cuando las papas se puedan perforar con un tenedor y permanezcan firmes en el centro (alrededor de 15 minutos), sáquelas y colóquelas en un baño de hielo para que se enfríen durante al menos 20 minutos, agregando más hielo según sea necesario (enfriar las papas rápidamente ayudarles a conservar más tiempo). Seque bien las papas. Si los va a calentar en una fogata, envuélvalos en papel pergamino y luego envuélvalos dos veces en papel de aluminio.
En el campamento
Método de fogata
Una vez que su fuego haya ardido durante unos 20 minutos, cree una cama de brasas y coloque papas en el centro, acumulando brasas con cuidado alrededor de ellas. Cubra con una cantidad generosa de leña quemada suavemente (las piezas del tamaño de un antebrazo son ideales) y permita que las papas se recalienten durante unos 15 a 20 minutos.
Método de la olla
Cubra las papas con agua y hierva, cocine durante aproximadamente 3 a 5 minutos, hasta que estén tiernas en el centro.
Barra de ingredientes
Vuelva a calentar sus papas, divídalas por el centro, espolvoree con sal y pimienta, luego cubra con el combo de su elección.
Patatas de Chile
- ¼ de taza de chile deshidratado (rehidratar con agua hirviendo)
- ¼ de taza de queso cheddar rallado
Desayuno
- 2 cucharadas de huevos liofilizados, preparados según las instrucciones del paquete
- 2 cucharadas de trocitos de tocino
Consejo profesional:primero unta la patata con mantequilla.
Estilo Sierra
(2 porciones; use más de 4 papas)
- 1 aguacate entero, en rodajas
- 1 lata pequeña de salsa
Amantes del queso
- 1 onza. queso crema
- ¼ taza de pepper jack rallado o mezcla de queso mexicano
Rellene la papa con los quesos y cubra con pimienta. Cierra las papas con cuidado y envuélvelas en papel de aluminio. Deje reposar durante varios minutos para permitir que el queso se derrita.