Los guisos de patatas al horno son una guarnición abundante, económica y versátil que marida perfectamente con carnes rojas, aves, cerdo o mariscos. Acompáñalos con una ensalada verde o verduras y tendrás una comida completa que encantará a toda la familia.
Guiso de patatas horneadas dos veces
Esta receta es ideal para aprovechar patatas al horno sobrantes, aunque puedes hornearlas expresamente para este plato irresistible.
Ingredientes
- 8 patatas medianas cocinadas en microondas o al horno
- 450 g (1 lb) de panceta
- 2 tazas de queso cheddar rallado (suave, medio, fuerte o extra fuerte)
- 2 tazas de crema agria (no light)
- 2 cebolletas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
- Cocina la panceta en sartén, horno o microondas; escurre y trocéala.
- Corta las patatas en trozos de unos 2,5 cm y colócalas en un bol grande. Puedes cortarlas templadas o frías, con piel o peladas, como prefieras.
- Pica las cebolletas y añádelas al bol.
- Incorpora la crema agria.
- Reserva un cuarto de la panceta y el queso; añade el resto al bol.
- Mezcla suavemente. Está bien si alguna patata se deshace ligeramente, pero evita que quede como puré.
- Vierte la mezcla en una fuente de 33 x 23 cm engrasada o rociada con spray antiadherente, extendiéndola uniformemente.
- Espolvorea el queso y la panceta reservados por encima.
- Hornea 30 minutos hasta que esté burbujeante y dorado.
Guiso de patatas súper sencillo
Prepara esta cazuela con patatas precocidas o crudas; ajusta el tiempo de horneado según uses unas u otras.
Ingredientes
- 900 g (2 lb) de patatas, cocidas o crudas (cualquier variedad; ideales las rojas)
- 1 lata de crema de champiñones (normal, light o baja en sodio)
- 3 tazas de crema agria (no light)
- 2 tazas de queso rallado (cheddar, suizo o mozzarella)
Instrucciones
- Corta las patatas en trozos de unos 2,5 cm y colócalas en un bol. Puedes usarlas tibias o frías, con piel o peladas.
- Añade el resto de ingredientes al bol.
- Mezcla suavemente hasta integrar.
- Vierte en una fuente de 33 x 23 cm engrasada, extendiendo uniformemente.
- Si usas patatas crudas, hornea 1,5 horas; si están cocidas, 30 minutos, hasta dorar.
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