Las patatas asadas con hierbas son una guarnición espectacular, tan sabrosa que podría robarle el protagonismo al plato principal. Con estos consejos expertos y recetas probadas, lograrás patatas tiernas por dentro y crujientes por fuera, perfectas para cualquier ocasión.
Consejos expertos para patatas asadas perfectas con hierbas
Existen varias técnicas para unas patatas asadas impecables. Prueba estos trucos probados:
- Elige variedades ideales como patatas rojas, Yukon Gold o Maris Piper (comunes en el Reino Unido), perfectas para asar.
- Hierve las patatas 3-5 minutos, escúrrelas y sécalas en la sartén antes de aliñarlas con aceite. Así quedarán extra crujientes.
- Remoja las hierbas secas en aceite unos minutos para potenciar su aroma. Si usas frescas, duplica la cantidad, ya que su sabor es menos intenso.
- Sin hervir, corta en gajos o cubos y asa a alta temperatura (200-220°C o 400-425°F).
Patatas rojas asadas con romero y tomillo
Romero y tomillo elevan las patatas rojas a otro nivel. Para 4 porciones.
Ingredientes
- 900 g (2 libras) de patatas rojas, sin pelar, en cuartos
- 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de romero seco
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Preparación
- Hierve las patatas 5 minutos. Escúrrelas y sécalas en la sartén a fuego bajo.
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Mezcla en un bol grande el aceite, sal, pimienta, romero y tomillo.
- Incorpora las patatas secas y revuélvelas bien en la mezcla.
- Forra una bandeja con papel aluminio, rocía con spray antiadherente. Extiende las patatas en una capa y asa 30 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén crujientes.
- Sirve espolvoreando perejil si deseas.
Patatas asadas con ajo y hierbas
El ajo potencia el sabor de estas patatas Yukon Gold. Ajusta a tu gusto. Para 5-6 porciones.
Ingredientes
- 1,1 kg (2,5 libras) de patatas Yukon Gold, peladas en gajos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Forra una bandeja grande con papel aluminio y rocía con spray antiadherente.
- Mezcla en un bol el aceite, ajo, hierbas y especias.
- Revuelve los gajos en la mezcla y colócalos en la bandeja en una capa. Asa 35 minutos, volteando a la mitad, hasta dorados.
- Sirve caliente.
Experimenta con tus hierbas favoritas
Una vez domines la técnica, personaliza con tus hierbas preferidas, cebollas o pimientos. ¡Estas patatas se convertirán en el hit de tu mesa familiar!