Las papas asadas con hierbas son una guarnición resistente y sabrosa que podría competir con el plato principal por la atención. Con algunos consejos y algunas recetas sabrosas, puede obtener papas tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Consejos para preparar papas asadas con finas hierbas
Hay más de una manera de crear un gran lote de papas asadas, así que prueba estos consejos.
- Elegir el tipo correcto de papas marca la diferencia, y las papas rojas, las doradas de Yukon y las Maris Piper (generalmente disponibles en el Reino Unido) son especialmente buenas para asar.
- Cocer las papas durante tres a cinco minutos y luego dejarlas secar en la sartén antes de echarlas en aceite y sazonar puede ayudar a que queden bien crujientes.
- Dejar que las hierbas secas se empapen en aceite durante unos minutos ayuda a rejuvenecerlas y le darán un sabor maravilloso. Siempre puede sustituir las hierbas frescas en cualquier receta, pero planee usar casi el doble de la cantidad ya que su sabor no es tan concentrado como el de las hierbas secas.
- Si prefiere omitir el hervido, planifique cortar las papas en gajos o cubos en lugar de en cuartos, y áselas a una temperatura superior a la media, como entre 400 y 425 grados Fahrenheit.
Papas rojas asadas con romero y tomillo
El romero y el tomillo son sublimes cuando se combinan con papas rojas para asar. Esta receta rinde aproximadamente cuatro porciones.
Ingredientes
- 2 libras de papas rojas, sin pelar y cortadas en cuartos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de romero seco
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Direcciones
- Cocine las papas durante unos cinco minutos. Escúrralos y colóquelos nuevamente en la estufa para que se sequen.
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- En un tazón grande, combine el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el romero y el tomillo.
- Una vez que las papas se hayan secado, revuélvalas bien en la mezcla de aceite de oliva.
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- Extienda las papas sobre la bandeja en una sola capa y ase durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas alcancen el color y la textura crocantes deseados. Voltee las papas una vez a mitad de camino durante el asado.
- Transfiera las papas a un plato para servir y espolvoree con un poco de perejil recién picado si lo desea.
Patatas asadas con ajo y hierbas
Un poco de ajo puede hacer que casi cualquier plato sea más sabroso, y esta receta no es una excepción. Siéntase libre de ajustar la cantidad de ajo que usa para satisfacer su gusto. Esta receta rinde de cinco a seis porciones.
Ingredientes
- Aproximadamente 2 1/2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en gajos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y rocíela ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, mezcle el aceite, el ajo, las hierbas y las especias.
- Mete los gajos de patata en la mezcla de aceite y luego colócalos en la bandeja para hornear en una sola capa. Ásalas durante unos 35 minutos o hasta que estén doradas. Darles la vuelta una vez aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción para ayudar a garantizar un dorado uniforme.
- Transfiera los gajos a un plato para servir y llévelos a la mesa.
Prueba asar papas con tus hierbas favoritas
Una vez que domines la técnica de asar papas, intenta cambiar estas recetas con otras hierbas que te gusten. Es posible que incluso desee agregar algunas cebollas y pimientos para llevar los sabores al siguiente nivel. No se sorprenda si las papas asadas con hierbas se convierten en las favoritas en la mesa de su familia.