Patatas Asadas Con Sal Y Vinagre

Permítanos proponer una nueva máxima para cocinar:si sabe muy bien en forma de chips, entonces sabrá muy bien sobre papas asadas. Por ejemplo, esta receta simple, que toma su sabor de las papas fritas del mismo nombre. Asarás las papas en un baño de vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y sal, naturalmente. Después de asarlos hasta que estén crujientes a la perfección, los terminarás con una lluvia de hierbas frescas, además de más vinagre y sal marina en escamas para amplificar esa vibra de sal y vinagre. Una advertencia justa, es posible que tengas la tentación de comerlos de tu plato con los dedos.

Papas asadas con sal y vinagre

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:1 hora Porciones:6

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

¼ taza de vinagre de sidra de manzana, cantidad dividida
¼ taza de aceite de oliva, cantidad dividida
1 ¼ cucharaditas de sal kosher
Pimienta negra recién molida
2 libras de papas alargadas, cortadas por la mitad a lo largo
½ taza de hojas frescas de perejil rizado
2 cucharadas de orégano fresco picado
2 cucharadas de eneldo fresco picado
Sal marina en escamas, para servir

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Bate 3 cucharadas de vinagre y aceite en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Sazone con sal kosher y varios granos de pimienta. Agrega las papas y revuelve para cubrir.
Paso 2
Coloque las papas, con los lados cortados hacia abajo, en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que estén dorados en los fondos y tiernos cuando se pinchan con un tenedor, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar durante 15 minutos.
Paso 3
Mezcle las papas con la cucharada restante de vinagre y aceite en una bandeja para hornear. Incorpore el perejil, el orégano y el eneldo justo antes de servir. Cubre con sal marina en escamas.

Consejos

El plato terminado puede permanecer a temperatura ambiente hasta por 1 hora.