Este tazón de fideos Paleo es fresco, fácil y delicioso gracias a los "fideos" de zanahoria en espiral. Inspirada en un sándwich bahn mi vietnamita, esta receta de tazón de fideos está llena de ingredientes sabrosos como lomo de cerdo, rábanos y pepino.
Resumen de recetas total:25 minutos Porciones:4 Rinde:alrededor de 4 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharada de aceite de coco o de oliva
1 libra de lomo de cerdo, recortado y cortado en trozos pequeños
¼ de cucharadita de sal marina
¼ cucharadita de pimienta negra
2 tazas de caldo de verduras
½ taza de vinagre de arroz
1 - 2 cucharaditas de pimiento rojo triturado
1 cucharada de miel
½ cucharadita de jengibre fresco rallado
12 onzas de zanahorias en espiral frescas o congeladas (descongeladas, si están congeladas)
¼ taza de rábanos en rodajas finas
¼ taza de pepino inglés en rodajas finas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén grande de lados rectos caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo a la sartén; Sazone con sal y pimienta negro. Cocine por 5 minutos o hasta que ya no esté rosado y los bordes estén dorados. Agregue los siguientes cinco ingredientes (hasta el jengibre). Cocine y revuelva hasta que hierva. Agregue las zanahorias en espiral. Cocine unos 2 minutos o hasta que se caliente por completo y las zanahorias estén tiernas.
Paso 2
Divida la mezcla de carne de cerdo en tazones poco profundos. Cubra con rábanos, pepino y cilantro.
Información nutricional Por porción:229 calorías; grasa 6g; colesterol 74 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 15g; monograsa 1g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 10g; proteína 25g; vitamina a 12568.2IU; vitamina c 5,3 mg; tiamina 1,3 mg; riboflavina 0,6 mg; equivalentes de niacina 8,6 mg; vitamina b6 1mg; folato 14 mcg; vitamina b12 0,6 mcg; sodio 399 mg; potasio 760 mg; calcio 38 mg; hierro 1,6 mg.
