Descubre los irresistibles sabores del pastel de zanahoria en este tazón integral y nutritivo. Un puñado de zanahoria rallada, canela y nuez moscada infunden cada bocado con dulzor natural y calidez reconfortante.
Resumen de la receta
Tiempo total: 15 min | Porciones: 1
Ingredientes
- ¾ taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
- ¼ taza de cereal caliente multigrano
- ¼ taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de albaricoque seco picado
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- ¼ cucharadita de canela molida
- Pizca de nuez moscada molida
- Pizca de sal
- Rodajas de naranja, para decorar
- Almendras tostadas picadas, para decorar
- Miel, al gusto
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, combina la leche de almendras, el cereal, la zanahoria rallada, el albaricoque, la ralladura de naranja, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Lleva a ebullición. Revuelve, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina por 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajusta la consistencia con más leche de almendras si es necesario. Sirve topped con rodajas de naranja, almendras picadas y un toque de miel.
Información nutricional (por porción)
285 calorías; 6 g de grasa (2 g monoinsaturadas, 1 g poliinsaturadas); 58 g de carbohidratos; 9 g de fibra; 35 g de azúcares; 7 g de proteína; vitamina A 6649,8 UI; vitamina C 39,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 2,1 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 37,5 mcg; sodio 306 mg; potasio 817 mg; calcio 418 mg; hierro 1,8 mg.