10 comidas calientes de invierno

A medida que el clima se vuelve más fresco, caliéntese con estas sustanciosas comidas. Vea más fotos de alimentos reconfortantes.

Para los cocineros, el invierno es a menudo un momento para resucitar las recetas de temporada favoritas que calientan y reconfortan. Estas raciones a veces se denominan "alimentos reconfortantes" por su sencillez, calidez y la nostalgia que evocan. Pero estas 10 comidas equivalen a más que eso. No solo son deliciosos y ahuyentan el frío, sino que también cuentan con ingredientes relativamente saludables en comparación con los alimentos reconfortantes tradicionales, que a menudo se fríen, empanizan o se cubren con mantequilla. La comida no tiene que ser mala para que tu salud tenga un sabor increíble. Aquí hay un nuevo giro en algunas de nuestras comidas más queridas.

Contenido

Papa al horno
Sándwich de panini de queso a la parrilla
Macarrones con queso y chile verde
Chile con mole de tres frijoles
Chile de pollo blanco
Sopa de fideos con pollo y verduras
Sopa de tortellini
Lasaña de última hora
Estofado de pavo caribeño
Punta de solomillo asado al ajo

10:Patata al horno

A veces, las recetas más simples hacen la mejor comida. Aquí hay una manera de hacer una gran papa al horno. Tal vez esté acostumbrado a envolver una papa con papel de aluminio cuando la hornea. Al hacer esto, esencialmente lo vaporizas, dejándolo empapado o húmedo. En su lugar, hornee la papa sin papel de aluminio para obtener una piel más crujiente. Sírvelo como guarnición o agrega una variedad de ingredientes para que sea aún más satisfactorio como comida principal.

Ingredientes :

1 patata grande
1 cucharada aceite de oliva
1-2 cucharadas. mantequilla o margarina
1/2 cucharadita. sal marina gruesa
Coberturas opcionales:queso cheddar rallado, crema agria, cebollín, pimienta molida

Direcciones :

Comience restregando vigorosamente la papa con un cepillo para vegetales. A continuación, clava un tenedor en él, por todas partes. Vierta aceite de oliva en una toalla de papel y páselo por toda la piel. Espolvorea generosamente con sal marina gruesa. Hornéalo durante aproximadamente una hora a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius). Con un cuchillo, corte una "T" en la papa y ábrala. Coloque una losa blanda de mantequilla o margarina en la ranura. Aplica tus ingredientes favoritos.

¿Sabías que?

Las papas son menos costosas si las compra por bolsa, en lugar de individualmente. Se almacenan bien, así que no se preocupe si se estropean si los compra al por mayor.

9:Sándwich de panini de queso a la parrilla

Una prensa para panini puede adornar su sándwich de queso a la parrilla.

El sándwich de queso a la parrilla podría ser una de las comidas reconfortantes favoritas de Estados Unidos. Tanto adultos como niños lo disfrutan, ¿y por qué no? Es rápido de hacer, sabe bien y requiere pocos ingredientes. Si sus alacenas se ven vacías y necesita ir de compras, es probable que tenga estos tres ingredientes para hacer este molinillo delicioso.

Ingredientes :

pan artesanal o focaccia, en rebanadas gruesas
queso cheddar fuerte
queso brie (opcional)
1 tomate pequeño (opcional)
1 cucharadita. aceite de oliva

Direcciones :

Calentar una sandwichera grill Panini. Toma dos rebanadas de tu pan favorito y unta un lado de cada una con aceite de oliva. Coloque una rebanada gruesa de queso cheddar entre dos rebanadas de pan, con los lados del aceite de oliva hacia afuera. (También puede incluir una rebanada de queso brie, ya que se derrite bien, o rodajas de tomate). Coloque el sándwich entre las placas de una parrilla Panini y presione hacia abajo hasta que el queso se haya derretido.

8:macarrones con queso y chile verde

Aquí hay un sabroso plato de cocción lenta que no tienes que esperar todo el día para terminar de cocinar. Ideal para el plato principal o como guarnición, Green Chili Mac and Cheese es una adaptación creativa de un alimento básico reconfortante. Aunque es una versión mejorada y más gourmet, es probable que los niños también la disfruten. Incluso si no le gustan las comidas picantes y picantes, probablemente le gustará este plato porque es muy suave. Siéntase libre de sustituir los quesos enumerados como ingredientes con sus tipos favoritos, pero tenga en cuenta que los quesos más suaves y cremosos se derriten mejor.

Ingredientes :

6 tazas de macarrones cocidos o conchas de pasta
2 cucharadas. mantequilla o margarina, derretida
4 tazas de leche evaporada
3 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
2 tazas de queso pepper jack, rallado
1 taza de queso parmesano, rallado
1 lata (7 oz.) de chiles verdes cortados en cubitos
1 cucharada hojuelas de pimiento rojo
2 cucharaditas. sal
1 cucharadita. chile rojo en polvo
1/2 cucharadita. pimienta negra
Cobertura opcional:pan rallado

Direcciones :

En un tazón, mezcle los macarrones con mantequilla. Agregue la leche evaporada, el queso, los chiles verdes, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, el chile rojo en polvo y la pimienta negra. Vierta en la olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto de dos a tres horas. Servir y espolvorear pan rallado por encima para decorar. Rinde de seis a ocho porciones.

¿Sabías que?

Sustituya un queso menos costoso, como el americano, por uno de los quesos solicitados.

7:Chili con Mole de Tres Frijoles

El chile es el favorito en los días fríos de invierno.

No se equivoquen, este no es un chile ordinario. Quizás más apreciado por su sutil sabor a mole, Three Bean Mole Chili es abundante y nutritivo. De hecho, cinco ingredientes se encuentran entre los principales alimentos energéticos por su valor nutricional. El chile a menudo se prepara con azúcar u otros edulcorantes. No este, cuyo sabor proviene de una mezcla de especias. La pequeña cantidad de pasta de mole prefabricada requerida se puede encontrar fácilmente en el pasillo de comida étnica de las tiendas de comestibles o en los mercados especializados. Esta comida vegetariana se puede adaptar fácilmente para los carnívoros simplemente agregando trozos pequeños de pollo o carne de res crudos o precocidos a la olla de cocción lenta junto con los demás ingredientes. Solo asegúrese de que la carne esté bien cocida antes de servirla revisando primero algunas piezas.

Ingredientes :

1 lata (15,5 onzas) de frijoles con chile en salsa picante, sin escurrir
1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo mexicano o con chile, sin escurrir
1 pimiento verde grande, cortado en cubitos
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
1/2 taza de caldo de res, pollo o vegetales
1/4 taza de pasta de mole preparada
2 cucharaditas. ajo picado
2 cucharaditas. comino molido
2 cucharaditas. chile en polvo
2 cucharaditas. cilantro molido (opcional)
Coberturas opcionales:chips de tortilla triturados, cilantro picado, queso rallado

Direcciones :

Combine todos los ingredientes (aparte de los ingredientes) en la olla de cocción lenta y mezcle bien. Tape y cocine a fuego lento de cinco a seis horas. Sirva con los ingredientes deseados.

6:Chili de Pollo Blanco

¿Alguna vez ha notado que la presentación de un alimento parece afectar su buen sabor? Cuanto más bonito es el arreglo, más delicioso es. Bueno, White Chicken Chili no solo te calentará y pondrá una sonrisa en tu rostro, sino que su apariencia monocromática tiene un atractivo visual. Experimente sirviéndolo en una vajilla llamativa, como cerámica de colores o tazones de vidrio translúcido. Otra ventaja es que esta comida se conserva particularmente bien:¡las sobras te encantarán!

Ingredientes :

1 cucharada de aceite de oliva
3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo, picados
2 latas (14 oz cada una) de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
4 latas (15,5 oz cada una) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
1 lata (4.5 oz) de chiles verdes picados
1 cucharadita. sal
1 cucharadita. comino molido
3/4 de cucharadita. orégano seco
1/2 cucharadita. chile en polvo
1/2 cucharadita. pimienta negra recién molida
1/8 de cucharadita. clavo molido
1/8 de cucharadita. pimienta de cayena

Direcciones :

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo, las cebollas y el ajo, y saltee hasta que el pollo esté ligeramente dorado, de 5 a 7 minutos. Transfiera la mezcla de pollo a una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más grande. Agregue el caldo, los frijoles, los chiles (con jugo), la sal y las especias restantes. Revuelve para combinar. Cubrir. Cocine a fuego lento de 4 a 6 horas. Destape y cocine 1 hora más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen.

[fuente:Revista Prevención]

¿Sabías que?

En lugar de usar pollo fresco o congelado, use pollo o pavo enlatado para obtener una opción más económica. Simplemente enjuague la carne en un colador y sepárela con las manos o con un tenedor antes de agregarla a la olla de cocción lenta.

5:Sopa De Verduras Con Pollo Y Fideos

La sopa de fideos con pollo no es solo para cuando estás enfermo; disfrútalo todo el invierno.

La sopa de pollo parece tener un sabor particularmente bueno cuando hace frío afuera, una época del año en la que las personas a menudo se enferman. Ya sea que tenga o no cualidades medicinales reales, esta sopa de fideos con pollo y verduras en particular sin duda proporciona los nutrientes importantes que necesita para mantenerse en óptimas condiciones de salud.

4:Sopa de tortellini

Ahora, aquí hay una sopa que puede mantenerse sola. No dejes que la sopa del nombre te engañe:la sopa de tortellini es más un plato principal que una entrada. Repleto de trozos de salchicha, verduras frescas y almohadas de pasta, esta sabrosa mezcla es un ganador de relleno para la mesa cuando llega el invierno. La combinación de especias le da un toque especial y puede calentarte de adentro hacia afuera en los días más fríos.

Ingredientes :

8 onzas de tortellini (rellenos con queso o carne)
1 libra de salchicha
1 taza de cebollas picadas
5 tazas de caldo de res
1/2 taza de vino tinto
8 onzas de salsa de tomate
1 pimiento verde picado
1 calabacín picado
1/2 zanahoria, en rodajas
Ajo, cinco dientes, picado
3 cucharadas. perejil fresco
1/2 cucharadita. albahaca
1/2 cucharadita. orégano
Cobertura opcional:queso parmesano fresco

Direcciones :

Saltee la salchicha, la cebolla y el ajo. Escurra la grasa y agréguela a una olla grande con caldo de res y vino tinto. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue los ingredientes restantes, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Decorar con queso parmesano fresco rallado.

¿Sabías que?

Adapte esta receta incluyendo también verduras de invierno como batatas o calabazas. Las verduras de temporada son las más maduras, saben más frescas y, por lo general, tienen un precio más bajo.

3:Lasaña de última hora

La lasaña es excelente para preparar con anticipación.

Lasaña de última hora es fácil de preparar e ideal para congelar. Con este favorito, no te atraparán con el antojo de una comida real sin tiempo para preparar una de nuevo. No hay que picar, cortar, rallar u otros pasos de preparación involucrados. Simplemente compre los ingredientes, colóquelos en un plato y listo, está listo para hornear.

Ingredientes :

1 bote de salsa para pasta (24 a 26 oz.)
2 bolsas de ravioles de queso grandes congelados, sin descongelar (16 oz a 18 oz cada uno)
1 caja de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas (10 oz.)
1 bolsa de queso mozzarella rallado (8 oz.)
1/2 taza de queso parmesano rallado

Direcciones :

Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit (176,6 grados Celsius). Vierta uniformemente 1/3 de la salsa para pasta en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Coloque la mitad de los ravioles encima de la salsa, cubriendo el plato en una capa. Distribuya uniformemente las espinacas y el queso mozzarella sobre los ravioles. Coloque los ravioles restantes en capas. Vierta la salsa restante uniformemente sobre la parte superior. Espolvorea el resto de la mozzarella y todo el queso parmesano por encima. Cubrir con papel aluminio y hornear por 25 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior burbujee (alrededor de cinco a 10 minutos más).

2:Estofado de pavo caribeño

Una mezcla de frutas y verduras en el estofado de pavo caribeño presenta sabores contrastantes, desde la dulzura de los plátanos hasta la acidez de las limas. Deleita tu paladar con las muchas capas de sabores de este guiso. Despertará sus papilas gustativas y agregará variedad a las comidas que sirva durante la temporada de invierno.

Ingredientes :

2 libras de muslos de pavo
1 cucharada aceite
3 tazas de cebolla en rodajas finas
1/2 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo
1/2 cucharadita. sal
1/4 taza de coco rallado endulzado
1 taza de caldo de pavo o caldo de pollo bajo en sodio
1 lata (16 oz.) de tomates guisados, escurridos
1 lata (16 oz.) de frijoles negros, escurridos
1 libra de calabaza moscada, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
1 libra de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada

Condimentos :

2 plátanos medianos, en rodajas
1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
1/2 taza de coco rallado endulzado
1 o 2 limas, cortadas en gajos

Direcciones :

Calentar una cacerola, fuego medio-alto. Dorar los muslos de pavo en aceite, unos tres minutos por cada lado. Retirar y reservar. En la misma cacerola, saltee las cebollas hasta que estén transparentes (alrededor de dos a tres minutos). Agregue el resto de los ingredientes a la sartén. Lleve el estofado a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Diez minutos antes de servir, retire los muslos de la mezcla y use un tenedor para quitar la carne de los huesos. Regresar los trozos de carne al guiso. Permita que la carne se caliente. Sirve el guiso en tazones y decora con plátanos, cebollas verdes y coco. Exprime una rodaja de lima por encima.

¿Sabías que?

No se sienta obligado a usar todos los aderezos sugeridos para esta sopa. Todavía puede saber muy bien sin ellos. Considere renunciar a las bananas o al coco adicional para mantener bajo el costo de esta comida. (Sin embargo, el chorro de lima parece afectar el sabor general mucho más que los demás condimentos).

1:Asado de punta de solomillo al ajo

Guarde este para una ocasión especial.

Ya sea que lo reserve para ocasiones especiales o lo sirva regularmente en su hogar los domingos para la cena, el asado de punta de solomillo al ajo es un placer especial. Está perforado por todas partes con ajo fresco y seguramente llenará su hogar con un aroma delicioso. (Si no le gusta el ajo, probablemente no le guste esta comida). Recuerde, los bulbos de ajo enteros se mantienen frescos durante dos semanas o dos meses, pero la vida útil se reduce a unos pocos días una vez que abre el bulbo. así que asegúrate de rellenar tu asado con ajo fresco.

Ingredientes :

4 libras de solomillo asado sin hueso
6-10 dientes de ajo, pelados y cortados en tiras a lo largo (alrededor de 3 a 4 por diente)

Direcciones :

Con un cuchillo afilado con una hoja un poco más larga que un cuchillo de cocina, corte la carne lo suficiente como para deslizar una rodaja de ajo en el corte. Continúe haciendo esto, cubriendo todo el asado hasta que se usen todas las astillas de ajo. Use su dedo para volver a sellar los cortes. Cubra generosamente el asado con su sal de condimento favorita y déjelo en el refrigerador durante la noche. Retire el asado del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocinarlo. Cocínelo en un asador o en el horno a 325 grados Fahrenheit (162,7 grados Celsius) durante 35 a 40 minutos por libra. La lectura del termómetro para carne debe estar entre 150 y 170 grados Fahrenheit (65,5 y 76,6 grados Celsius), dependiendo de qué tan bien hecho prefieras el asado. Déjelo reposar de 10 a 15 minutos debajo de papel de aluminio antes de cortar.

10 comidas calientes de invierno

10:Patata al horno

9:Sándwich de panini de queso a la parrilla

8:macarrones con queso y chile verde

7:Chili con Mole de Tres Frijoles

6:Chili de Pollo Blanco

5:Sopa De Verduras Con Pollo Y Fideos

4:Sopa de tortellini

3:Lasaña de última hora

2:Estofado de pavo caribeño

1:Asado de punta de solomillo al ajo

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