Churros Rellenos

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400°F. En un tazón pequeño combine el azúcar y la canela. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. En una cacerola mediana combine el agua, la mantequilla y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio. Agregue la harina de una vez; revuelva vigorosamente. Cocine y revuelva hasta que la mezcla forme una bola, de 1 a 2 minutos. Enfriar 10 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

• Paso 2

  Coloque 15 cucharadas colmadas de masa en una bandeja para hornear preparada. Espolvorea generosamente con la mezcla de canela y azúcar.

• Paso 3

  Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado y firme. Retire las bolitas de churro a una rejilla de alambre; dejar enfriar.

• Paso 4

  Antes de servir, corte la parte superior de las bolitas de crema; Retire la masa blanda del interior. Rellene cada uno con una cucharada colmada de dulce de leche. Agregue una cucharada de crema batida azucarada, pudín o helado. Reemplace las tapas.

Hacer masa de hojaldre con crema, paso a paso

Usando una cuchara de madera, revuelva vigorosamente la masa en una cacerola sobre el fuego hasta que forme una bola que no se separe. Retire la sartén del fuego. Deje que la masa se enfríe durante 10 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Bate hasta que la masa esté suave antes de agregar el siguiente huevo.

Crema Batida Endulzada

En un tazón para mezclar frío, bata 1 taza de crema espesa, 2 cucharadas. azúcar granulada y 1/2 cucharadita. vainilla con una batidora a fuego medio hasta que se formen picos suaves.

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