enchiladas de carne

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375°F. Engrase ligeramente un 3-qt. fuente de horno rectangular.

• Paso 2

  Para el relleno, en una sartén grande, cocine la carne molida hasta que se dore. Escurra cualquier grasa. Agregue los siguientes cinco ingredientes (hasta la pimienta negra). Cocine y revuelva a fuego medio 2 minutos más. Transfiera a un tazón mediano y deje enfriar unos 5 minutos. Agregue 1 taza de queso y las cebollas verdes.

• Paso 3

  Coloca 1/4 a 1/3 taza del relleno en cada tortilla; enrollar. Coloque las tortillas rellenas, con las costuras hacia abajo, en la fuente para hornear preparada. Vierta la Salsa de Enchilada sobre las tortillas rellenas.

• Paso 4

  Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que se caliente y burbujee alrededor de los bordes. Espolvorea con el queso restante. Hornea 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Enchiladas De Pollo

Prepárelo como se indica, pero omita la carne de res y el ajo. Para el relleno, en un tazón mediano combine 2 tazas de pollo cocido desmenuzado, 1 taza de queso Monterey Jack, el jalapeño (si lo desea), las cebollas verdes, el comino, la sal y la pimienta negra. Rellene y hornee las enchiladas como se indica. Por porción:413 cal., 22 g de grasa total (9 g de grasa saturada), 75 mg de col., 1,041 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de azúcar total, 27 g pro.Análisis nutricional por porción:413 calorías, 27 g de proteína, 29 g de carbohidratos, 22 g de grasa total (9 g de grasa saturada), 75 mg de colesterol, 5 g de fibra, 5 g de azúcar total, 30 % de vitamina A, 8 % de vitamina C, 1041 mg de sodio, 26 % de calcio, 19 % de hierro

Enchiladas De Frijoles Fritos Con Chorizo ​​

Prepárala como se indica, pero sustituye la carne por chorizo ​​crudo molido. Antes de rellenar las tortillas, unte cada una con 1 cda. frijoles refritos enlatados. Rellene y hornee las enchiladas como se indica. Por ración:696 cal., 48 g grasa total (19 g grasa saturada), 100 mg col., 2045 mg sodio, 34 g carbohidratos, 6 g fibra, 5 g azúcar total, 34 g análisis pro.Nutrition por ración :696 calorías, 34 g de proteína, 34 g de carbohidratos, 48 ​​g de grasa total (19 g de grasa saturada), 100 mg de colesterol, 6 g de fibra, 5 g de azúcar total, 29 % de vitamina A, 10 % de vitamina C, 2045 mg de sodio , 27 % calcio, 25 % hierro

Enchiladas de Tres Quesos:

Prepárala como se indica, pero omite la carne de res y el ajo; aumente el queso Monterey Jack a 3 tazas. Para el relleno, en un tazón grande combine 2 tazas de queso Monterey Jack, 1 taza de queso cheddar, 1 taza de queso fresco desmenuzado, el jalapeño (si lo desea), las cebollas verdes y el comino. Rellene y hornee las enchiladas como se indica. Por ración:527 cal., 35 g grasa total (17 g grasa saturada), 82 mg col., 1282 mg sodio, 30 g carbohidratos, 5 g fibra, 6 g azúcar total, 26 g análisis pro.Nutrition por ración :527 calorías, 26 g de proteína, 30 g de carbohidratos, 35 tg de grasa total (17 g de grasa saturada), 82 mg de colesterol, 5 g de fibra, 6 g de azúcar total, 40 % de vitamina A, 8 % de vitamina C, 1282 mg de sodio, 55 % calcio, 17 % hierro

Información nutricional