Transforma tus huevos rellenos clásicos en aperitivos irresistibles con un toque picante de Sriracha mezclado en las yemas cremosas. Decóralos a tu gusto, pero para intensificar el sabor, añade un chorrito extra de Sriracha por encima.
Resumen de la receta
Total: 30 min | Porciones: 16
Ingredientes
- 8 huevos duros
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 1 cucharada de jugo de lima
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- Jengibre de sushi en escabeche, hojas de cilantro frescas y/o cebollas verdes picadas (opcional)
Instrucciones
- Corta los huevos duros por la mitad a lo largo y extrae las yemas; reserva las claras. En un bol pequeño, machaca las yemas con un tenedor. Añade la mayonesa, Sriracha, jugo de lima, sal y jengibre molido. Mezcla hasta obtener una crema suave.
- Rellena las mitades de clara con la mezcla de yemas. Cubre y refrigera hasta el momento de servir (hasta 24 horas). Si lo deseas, decora con jengibre en escabeche, cilantro y/o cebollas verdes. Rocía con Sriracha adicional.
*Nota
Para rellenar con precisión, usa una manga pastelera: llena una bolsa de plástico con cierre hermético con la mezcla, sella, corta una esquina y exprímela directamente en las claras de huevo.
Información nutricional (por porción)
68 calorías; 6 g de grasa; 95 mg de colesterol; 1 g de grasa saturada; 2 g de grasa monoinsaturada; 3 g de grasa poliinsaturada; 3 g de proteína; 138,5 UI de vitamina A; 0,3 mg de vitamina C; 0,1 mg de riboflavina; 12,1 mcg de folato; 0,2 mcg de vitamina B12; 120 mg de sodio; 37 mg de potasio; 15 mg de calcio; 0,5 mg de hierro.