Asusta deliciosamente a tus invitados en Halloween con estos huevos rellenos que simulan arañas envueltas en telarañas. Una receta probada, sencilla y perfecta para fiestas terroríficas.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Cocción: 15 minutos | Enfriamiento: 10 minutos + 1 hora | Total: 1 hora 45 minutos | Porciones: 24
Ingredientes
- 12 huevos
- ½ cucharadita de colorante alimentario negro líquido
- 1 aguacate mediano, cortado a la mitad, sin hueso y pelado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 cucharaditas de mostaza amarilla
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Unas gotas de colorante alimentario verde (opcional)
- Cilantro fresco picado (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Llena una olla holandesa de 6-8 cuartos con 1 pulgada de agua. Añade una canasta de vapor. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Coloca con cuidado los huevos. Cubre y cocina al vapor 15 minutos. Transfiere los huevos a un bol grande con agua helada usando una cuchara ranurada. Deja enfriar 10 minutos. Pasa 6 huevos a un bol pequeño. Cubre con un plato y agita suavemente para romper las cáscaras. Repite con los restantes.
- Paso 2: Mientras, tiñe 4 tazas de agua con el colorante negro. Sumerge los huevos resquebrajados en el agua teñida. Cubre y refrigera 1 hora.
- Paso 3: Pela los huevos. Córtalos por la mitad longitudinalmente y retira las yemas con cuidado. Reserva las claras. Machaca las yemas en un bol mediano con un tenedor. Añade el aguacate, jugo de lima, mostaza, cebolla en polvo y ajo en polvo. Sazona con sal y pimienta. Tiñe con colorante verde si lo deseas. Rellena las mitades de clara con la mezcla. Cubre y refrigera hasta servir (hasta 24 horas). Decora con cilantro si quieres.
Información nutricional (por porción)
46 calorías; 3 g grasa; 93 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 1 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 3 g proteína; 144 UI vitamina A; 0,7 mg vitamina C; 0,1 mg riboflavina; 0,1 mg equivalentes de niacina; 0,1 mg vitamina B6; 16,6 mcg folato; 0,2 mcg vitamina B12; 53 mg sodio; 65 mg potasio; 15,2 mg calcio; 0,5 mg hierro.