¡A todos les encantan los huevos rellenos y hemos descubierto que los huevos cocidos en olla a presión son los MEJORES! Pruébalos en esta receta clásica de huevos rellenos y luego úsalos en cada receta de huevos rellenos que hagas por siempre.
Resumen de recetas preparación:15 minutos presión:6 minutos cocción:8 minutos total:29 minutos Porciones:12 Rinde:12 mitades de huevo relleno
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 huevos grandes
¼ taza de mayonesa
3 rebanadas de tocino, cocido crujiente y desmenuzado
2 cucharadas de cebollino fresco cortado en rodajas
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
Una pizca de pimienta de cayena
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque una rejilla de vapor en un 6-qt. olla a presión eléctrica o de estufa. Agregue 1 taza de agua a la olla. Coloque los huevos en una sola capa sobre la rejilla. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 8 minutos. Para una cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 8 minutos.
Paso 2
Retírelo del calor. Para ambos modelos, libere la presión rápidamente. Abra la tapa con cuidado. Deje correr agua fría sobre los huevos o colóquelos en un recipiente con agua helada hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlos; fuga. Retire las cáscaras de huevo.
Paso 3
Cortar por la mitad los huevos duros a lo largo y quitar las yemas. Coloque las yemas en un tazón pequeño; puré con un tenedor. Agregue la mayonesa, la mitad del tocino, el cebollín, la mostaza y la pimienta de cayena. Rellene las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema. Cubra con el tocino restante. Si lo desea, cubra con cebollino picado adicional.
Información nutricional Por porción:76 calorías; grasa 7g; colesterol 97 mg; grasa saturada 2g; monograsa 2g; grasa polivinílica 3g; proteína 4g; vitamina a 165,7 UI; vitamina c 0,3 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 12,5 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 127 mg; potasio 47 mg; calcio 15 mg; hierro 0,5 mg.
