Descubre esta deliciosa receta paleo para olla a presión Instant Pot: pollo tierno glaseado con miel y naranja, acompañado de calabacín. Ideal para cenas rápidas entre semana, lista en solo 25 minutos. Sencilla, saludable y llena de sabor.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Cocción a presión: 10 min | Total: 25 min | Porciones: 6 | Rinde: 6 tazas
Ingredientes
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 900 g (2 libras) de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 naranja grande (ralladura y ½ taza de jugo)
- 1 cucharada de aceite de oliva o coco
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas (1 taza)
- 3 cucharadas de miel cruda
- 2 calabacines medianos, cortados en trozos de 1 cm
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones
- Paso 1: En un bol pequeño, mezcla el ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Espolvorea sobre el pollo y masajea. Ralla la naranja y exprime ½ taza de jugo; reserva la ralladura.
- Paso 2: En la olla a presión (4-6 L), calienta el aceite en modo saltear. Dora el pollo por lotes, 3-4 min por lado. Vuelve a añadir todo, agrega jugo de naranja, cebolla y 2 cdas. de miel.
- Paso 3: Cierra la tapa, cocina a alta presión 10 min. Libera la presión rápido. Transfiere pollo y cebolla a una fuente.
- Paso 4: Añade calabacín al líquido, cocina a fuego lento 3-5 min hasta tierno. Sirve con pollo, rocía la miel restante y espolvorea ralladura, cilantro y ajo.
Información nutricional (por porción)
262 calorías; 14 g grasa (3 g saturadas); 117 mg colesterol; 17 g carbohidratos (2 g fibra, 14 g azúcares); 29 g proteína; 575 mg sodio; 361 mg potasio. Vitaminas: A 434 UI, C 30 mg, etc. Valores aproximados.