Su olla instantánea puede hacer mucho más que solo cocinar granos. ¡En solo 12 minutos, este plato de farro y camarones con queso feta y parmesano está listo para la cena!
Resumen de recetas preparación:20 minutos cocción:12 minutos total:32 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de farro perlado, enjuagado
4 dientes de ajo, picados
¼ de cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1 libra de camarones medianos frescos o congelados con caparazón, pelados y desvenados
1 cucharada de condimento para mariscos (Old Bay)
¼ taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla
1 manojo de 8 onzas de acelgas, sin tallos, hojas picadas (8 tazas)
1 cucharada de jugo de limón fresco
¼ taza de queso feta desmenuzado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 4 a 6 qt. cocina eléctrica o de estufa, combine los primeros cinco ingredientes (hasta la pimienta). Cierre la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 12 minutos. Para la cocina de estufa, suba la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 12 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, libere la presión rápidamente. Abra la tapa con cuidado. Mezcle los camarones y el condimento de mariscos. Añadir a la olla. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 1 minuto. Para la cocina de estufa, suba la presión a fuego medio alto. Retire o apague el fuego después de alcanzar la presión. Para ambos modelos, libere la presión rápidamente. Abra la tapa con cuidado.
Paso 2
Agregue queso parmesano, mantequilla y acelgas a la olla. Revuelva hasta que la acelga se ablande. Agregue el jugo de limón. Cubra las porciones con queso feta.
Variación de olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 4 cuartos, combine los primeros cinco ingredientes (hasta la pimienta). Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 1/2 horas. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los camarones y el condimento para mariscos. Añadir a la olla. Cocine de 30 a 45 minutos más o hasta que el farro esté tierno y los camarones opacos. Agregue queso parmesano, mantequilla y acelgas a la olla. Revuelva hasta que la acelga se ablande. Agregue el jugo de limón. Cubra las porciones con queso feta.
Información nutricional Por porción:364 calorías; grasa 8g; colesterol 203 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 41g; monograsa 2g; fibra insoluble 6g; azúcares 2g; proteína 35g; vitamina a 4581,7 UI; vitamina c 24,4 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,1 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 17,4 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 1351 mg; potasio 693 mg; calcio 234 mg; hierro 4,5 mg.
