¡Descubre cómo preparar paquetes de pescado jugoso con limón y eneldo en tu olla a presión! Esta receta rápida y limpia es perfecta para cocinar sin ensuciar la cocina, ideal para comidas saludables en solo 20 minutos.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Cocción: 5 min | Total: 20 min | Porciones: 2 | Rinde: 2 filetes
Ingredientes
- 2 filetes de tilapia fresca o congelada (5-6 oz cada uno) o bacalao, descongelados
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 ramitas de eneldo fresco
- 4 rodajas de limón
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Enjuaga el pescado y sécalo. Coloca cada filete en el centro de un cuadrado grande de papel pergamino. Espolvorea con sal, ajo en polvo y pimienta. Añade eneldo, rodajas de limón y mantequilla por encima.
- Dobla dos bordes opuestos del papel y sella con un doble pliegue. Dobla los extremos para encerrar el pescado, dejando espacio para el vapor.
- Coloca una rejilla metálica pequeña o salvamanteles en el fondo de la olla a presión eléctrica de 6 cuartos. Añade el agua y coloca los paquetes sobre la rejilla.
- Cubre con la tapa y cierra herméticamente. Selecciona alta presión y configura 5 minutos (el temporizador inicia tras alcanzar presión). Libera la presión rápidamente. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Instrucciones para olla a presión de estufa
Usa una olla de 4-6 cuartos. Prepara como en el paso 3. Cierra la tapa. A fuego alto, alcanza alta presión (12-15 lb). Reduce el fuego para mantener presión constante. Cocina 5 minutos. Retira del fuego, libera presión rápidamente. Desbloquea, abre y reposa 5 minutos.
Información nutricional (por porción)
162 calorías; 6 g grasa; 10 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 3 g carbohidratos; 2 g monoinsaturados; 1 g poliinsaturados; 1 g fibra; 1 g azúcares; 26 g proteína; 135 UI vitamina A; 20,9 mg vitamina C; 0,1 mg tiamina; 0,1 mg riboflavina; 4,5 mg niacina; 0,5 mg vitamina B6; 0,5 mcg folato; 2,8 mcg vitamina B12; 396 mg sodio; 687 mg potasio; 190 mg calcio; 2,9 mg hierro.