Los huevos revueltos pueden ser un plato de desayuno común para la mayoría de las personas, pero eso no los hace menos deliciosos. Fáciles de hacer, versátiles y saludables, no hay límite para las creaciones que un buen chef puede formular cuando prepara una tanda de estos huevos.
Primero domina el arte de hacer huevos revueltos básicos y luego puedes pasar a recetas más desafiantes.
Sabrosas recetas con huevos revueltos
Esta receta tradicional te dará unos huevos ligeros y esponjosos. Usarás la misma receta básica para los burritos de desayuno que siguen.
Huevos Revueltos Básicos
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal o margarina
- 2 cucharadas de leche
- 1/8 de cucharadita de sal (opcional)
- 1/8 de cucharadita o menos de pimienta molida fresca (opcional)
Direcciones
- Agregue la mantequilla a una sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y comience a burbujear.
- Rompe los huevos en un tazón mediano y agrega la leche, la sal y la pimienta.
- Bate la mezcla de huevo hasta que las claras y las yemas estén completamente integradas y la mezcla se vea cremosa.
- Vierta la mezcla en la sartén caliente y use una espátula para revolver suavemente los huevos y rasparlos del fondo de la sartén.
- Continúe cocinando hasta que los huevos estén esponjosos y húmedos, pero no mojados. Tenga cuidado de no cocinarlos secos.
- Retire los huevos de la sartén y sirva de inmediato.
Burritos de desayuno
Ingredientes
- 1 rollo de salchicha de cerdo.
- 1/2 taza de cebollas rojas, cortadas en cubitos
- 1/2 taza de pimientos verdes cortados en cubitos
- 2 tazas de papas hash brown congeladas
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche
- Queso Monterey Jack rallado
- Tu salsa o pico de gallo favorito
- Paquete de tortillas de harina
Direcciones
- En una sartén antiadherente grande, dore la salchicha y escúrrala bien.
- Vuelva a poner la sartén al fuego y agregue las papas, las cebollas y los pimientos.
- Cocine hasta que las papas comiencen a dorarse y las cebollas y los pimientos estén tiernos.
- Mientras se cocinan las papas, rompa los huevos en un tazón mediano.
- Agregue la leche y bata la mezcla hasta que esté completamente cremosa.
- Empuje la mezcla de salchichas hacia los bordes de la sartén para crear un hueco en el medio.
- Vierta la mezcla de huevo y espere 30 segundos antes de comenzar a revolver.
- Una vez que los huevos comiencen a cocinarse, puede agregarles la mezcla de salchichas.
- Cuando los huevos terminen de cocinarse, vierta un poco de la mezcla en tortillas de harina calientes.
- Cubra la mezcla con un poco de salsa y una pizca de queso.
- Enrolla las tortillas y disfruta.
Dale sabor a tus huevos
El sabor suave de los huevos revueltos se mejora fácilmente con ingredientes combinados. Las opciones populares incluyen:
- Queso o queso crema
- Crema agria
- Verduras, especialmente pimientos, tomates, cebollas, espinacas o champiñones
- Carnes como tocino, jamón o mariscos
- Especias secas o líquidas como pimienta, ajo, salsa Worcestershire o condimentos mezclados
- Pasta o cereales para mayor volumen y textura
- Salsa, salsa pesto o chutney
Cuando agregue ingredientes adicionales, primero caliéntelos un poco para asegurarse de que estén completamente cocidos, ya que los huevos se cocinan muy rápido.
Consejos para hacer un gran revuelo
Simplemente puede romper un huevo en una sartén caliente, revolverlo rápidamente y obtener un revuelto básico. Sin embargo, obtendrá resultados mucho mejores si sigue estos consejos.
- Los huevos deben cocinarse bien, aunque algunas personas prefieren huevos más suaves y húmedos, mientras que otras prefieren huevos más duros que se han cocinado por más tiempo.
- Los huevos revueltos pueden volverse gomosos o ponerse verdes si se cocinan demasiado. Agregar líquido, generalmente una cucharada de leche, ayuda a mantenerlos húmedos.
- Para mantener los huevos calientes sin que se cocinen demasiado, retírelos del fuego, cubra la cacerola para conservar la humedad y colóquelos sobre una cacerola un poco más grande con agua caliente.
- Bate los huevos antes de cocinarlos. Su color será más consistente y tendrán una textura más esponjosa.
- Para huevos revueltos más saludables, use claras de huevo en lugar de huevos enteros, ya que el colesterol se encuentra casi exclusivamente en la yema.
Más allá de los revueltos
Con cuidado, los simples huevos revueltos pueden convertirse en un plato intrincado de gustos muy variados para hacer de cualquier desayuno o brunch una experiencia sensacional. Busca nuevas recetas y atrévete a probarlas. Es posible que encuentre un nuevo favorito.