Los albaricoques son una fruta sabrosa que se puede utilizar en una variedad de recetas. Desde albaricoques guisados hasta pasteles de baba, hay muchos platos sabrosos que puedes preparar con esta maravillosa fruta.
Receta de salsa de albaricoque
Las salsas de frutas son un aderezo popular para los chips de tortilla, así como para pescado, camarones, pollo, cerdo y una variedad de otros platos. Hacer salsa casera de albaricoque es sorprendentemente simple.
Ingredientes
- 1 libra de albaricoques frescos
- 1 pimiento morrón pequeño
- 1 tomate pequeño
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de cilantro (fresco o seco)
- 2 cucharadas de jugo de lima
Instrucciones
- Retire los huesos de los albaricoques; cortar en trozos pequeños, aproximadamente 1/4 de pulgada cuadrada cada uno.
- Quítele las semillas al pimiento y córtelo en dados.
- Cuitos de tomate.
- Coloque todos los ingredientes en un tazón para mezclar.
- Revuelva para combinar.
- Cubra y refrigere 2 horas o más.
Variaciones
- Agregue chile jalapeño, habanero o chile fresco cortado en cubitos, sin semillas.
- Agregue 1/2 taza de mango picado.
- Agregue 1/2 taza de piña triturada.
- Agregue 1/4 taza de maíz de grano entero enlatado, escurrido.
Popovers de albaricoque
La masa para rollos de media luna comprada en la tienda facilita el trabajo de crear sus propios popovers de albaricoque.
Ingredientes
- 1 libra de albaricoques frescos
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de harina para todo uso o almidón de maíz
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 2 latas de masa para rollos de media luna
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Retire los huesos de los albaricoques; cortar en trozos pequeños, aproximadamente 1/4 de pulgada cuadrada.
- Coloque todos los ingredientes, excepto la masa para rollos de media luna, en una cacerola a fuego alto.
- Llevar a ebullición.
- Reduzca el calor.
- Cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Retirar del fuego.
- Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol antiadherente.
- Separe los cuadrados de panecillos de media luna y colóquelos sobre una bandeja para hornear preparada.
- Con una cuchara, coloca la mezcla de albaricoques en el centro de cada cuadrado, dividiéndolos en partes iguales.
- Doblar o enrollar en la forma deseada (media luna, cuadrado, triángulo).
- Hornea durante 20 minutos.
Bocaditos de Albaricoque Seco y Tocino
Los albaricoques envueltos en tocino son un aperitivo fácil de preparar que es tan perfecto para una cena formal como para una noche de cine familiar.
Ingredientes
- 1 paquete de 14 onzas de albaricoques secos
- 1 libra de tocino empacado, cualquier variedad
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Corta los albaricoques por la mitad.
- Corte las tiras de tocino en tercios.
- Envuelve cada albaricoque con una tira de tocino.
- Coloca cada albaricoque envuelto, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio.
- Hornea durante 15 minutos.
- Retire la bandeja para hornear del horno.
- Voltea los albaricoques envueltos.
- Continúe horneando 15 minutos más o más, si es necesario para que el tocino esté completamente cocido.
- Retirar de la sartén y colocar en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de grasa antes de servir.
Variaciones
- Rellene cada mitad de albaricoque con una nuez o almendra antes de envolver con tocino.
- Sumerja en una mezcla tibia de salsa de soya y su sabor favorito de gelatina o mermelada de frutas.
- Dip en salsa de pato.
- Sumergir en mostaza caliente.
Pasteles De Baba Con Albaricoques
Contribución de Beth Asaff
Ingredientes
- 1 taza y 1/2 de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1/2 taza de agua tibia
- 2/3 taza de mantequilla
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mermelada de albaricoque
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de ron oscuro
Instrucciones
- Disuelva la levadura en 1/2 taza de agua.
- Agregue la levadura disuelta a 1/2 taza de harina. Cubra y deje crecer.
- Mezcle la harina restante con 2/3 taza de mantequilla, 2 huevos, 1/2 taza de azúcar y sal.
- Batir bien y agregar los huevos restantes de uno en uno mientras se bate.
- Continúe batiendo la masa hasta que esté perfectamente suave.
- Tan pronto como la mezcla de levadura y harina haya duplicado su volumen, combine las mezclas, bátalas bien y colóquelas en un molde para muffins con mantequilla, llenando cada taza hasta la mitad.
- Cubra la lata y deje que la masa suba para llenar la parte superior de las tazas.
- Hornee a 350 grados hasta que estén doradas y colóquelas en el centro.
- Retira los pasteles del molde para muffins, corta un trozo circular de la parte superior de cada uno y saca una pequeña cantidad del centro de cada pastel.
- Rellene los centros con mermelada de albaricoque y reemplace las piezas circulares cortadas de la parte superior.
- Haga el glaseado de ron para verter sobre los pasteles mezclando 1/2 taza de mantequilla derretida con 1/4 taza de agua, 1 taza de azúcar y 1/2 taza de ron oscuro.
- Vierta el glaseado sobre los pasteles lentamente hasta que se absorba por completo.
- Sirva los pasteles terminados con crema batida fresca.
Tarta De Albaricoque
Contribución de Karen Frazier
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 claras de huevo, batidas hasta que estén espumosas
- 1/2 taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla
- 1 cuarto de galón de albaricoques enlatados
- 1/2 taza de azúcar
- Crema batida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados.
- Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
- Tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano.
- En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas y agregue la leche.
- Agregue la mezcla de leche a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien combinados.
- Agregue la mantequilla derretida.
- Hornee a 325 grados F hasta que esté firme, alrededor de 30 a 35 minutos.
- Enfriar sobre una rejilla.
- Dividir el bizcocho en forma de cruz.
- Cuela el jugo de los albaricoques en un tazón. Combine el jugo con el azúcar.
- Hervir el jugo y el azúcar durante 10 minutos hasta obtener una consistencia de jarabe. Frio.
- Unta la mitad de la tartaleta con albaricoques y coloca la segunda mitad de la tarta encima.
- Acomoda los albaricoques restantes encima del pastel.
- Cortar en rodajas y verter el almíbar por encima.
- Cubra con cucharadas de crema batida.
Disfrute de los albaricoques de muchas maneras
Mientras que los albaricoques frescos son un refrigerio sabroso en su estado natural y los albaricoques secos tienen un sabor excelente directamente de la bolsa, hay muchas otras opciones para disfrutar de esta fruta deliciosa y saludable. Incorpore una variedad de platos de albaricoque en su repertorio de cocina.