El pavo sobrante es tan útil que en realidad podría ser bueno hacer más pavo del que necesita para que pueda explorar sus recetas de sobras de pavo.
Hablemos de Turquía
Una vez que termina el Día de Acción de Gracias, comienza la diversión. Si ha planeado correctamente, tendrá mucho pavo sobrante para jugar. Las recetas de sobras de pavo vienen en muchas variaciones, desde la ensalada de pavo rápida y fácil hasta el soufflé de pavo más exótico. Parece no haber fin a los deliciosos platos que se pueden preparar con sobras de pavo.
Soufflé De Pavo
Un soufflé de pavo es una elegante receta de sobras de pavo. Sirve este suflé tan pronto como salga del horno para que esté alto y caliente cuando lo presentes a tus invitados.
Ingredientes
- 2 tazas de pavo sobrante cortado en cubitos
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de pan rallado suave
- 1 taza de caldo o salsa de pavo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta molida fresca
- 2 cucharaditas de relleno
- 1/4 cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de sal de cebolla
- 4 huevos separados
Instrucciones
- Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit
- Envuelva un plato de soufflé de 1 1/2 cuartos con un trozo de papel blanco de 3 1/2 pulgadas de modo que el papel quede bien por encima del borde del plato.
- Pega o ata el papel en su lugar.
- Mezcle el pavo, el arroz, las migas y el caldo o la salsa en un tazón hasta que estén bien combinados.
- Sazone con sal, pimienta, sal de cebolla y cilantro.
- Bate las yemas de huevo hasta que tengan un color limón y estén suaves.
- Mezcle con la mezcla de pavo.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Incorpore suavemente a la mezcla de pavo.
- Inmediatamente vierta la mezcla en el molde para soufflé.
- Coloque el plato en una cacerola poco profunda con agua caliente.
- Hornee durante una hora y 15 minutos o hasta que esté bien levantado y firme por encima.
- Retire el papel y sirva inmediatamente.
Ensalada De Pavo
Esta ensalada es deliciosa encima de una cama de verduras frescas o servida sobre una tostada de centeno. Incluso puedes rellenarlo con un panecillo sobrante para un mini sándwich de ensalada de pavo.
Ingredientes
- 6 tazas de pavo cortado en cubitos
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de condimento dulce
- 4 tallos de apio, cortados en cubitos pequeños
- Sal de apio al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Sal de ajo al gusto
Instrucciones
- Mezcle todo bien.
- Ajuste los condimentos al gusto.
Sobras de Sopa de Pavo
Exprima hasta la última gota de bondad de una carcasa de pavo asado cuando prepare esta sopa tan sabrosa.
Ingredientes
- Tetera de agua fría
- 1 canal de un pavo asado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta, al gusto
- Relleno sobrante (opcional)
Instrucciones
- Corte todos los trozos buenos de carne de la carcasa del pavo y déjelos aparte. Saque el resto del relleno y déjelo a un lado.
- Rompe los huesos y colócalos con los restos de carne en una olla con suficiente agua fría para cubrirlos bien.
- Agregue la cebolla, la sal y un poco de pimienta y cocine a fuego lento.
- Después de hervir a fuego lento durante dos horas o hasta que los huesos estén limpios, cuele a través de un colador, enfríe y retire la grasa.
- Agregue la carne rebanada, tanto clara como oscura, en la proporción de 1 taza por litro de caldo y caliente.
- Agregue unas cuantas cucharadas del relleno a la sopa.
- Deje que todo hierva a fuego lento durante media hora y sirva.
Pastel de ostras y pavo
Esta divertida variación del pastel de carne de pavo tiene un rico sabor que proviene de las trufas. Si no tiene trufas a la mano, puede usar una pizca de aceite de trufa que puede encontrar en su tienda especializada local.
Ingredientes
- Hojaldre comprado en la tienda para cubrir un plato hondo para pastel
- 1 pinta de ostras medianas y su licor
- 2 tazas de pavo sobrante cortado en trozos pequeños
- 1 trufa negra pequeña
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1/4 taza de caldo de pavo si es necesario
- 1 onza de crema
- Sal de apio
- Nuez moscada rallada
- Sal y pimienta
- Mantequilla según sea necesario
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit
- Escalde las ostras en su licor durante cinco minutos.
- Escurra las ostras, reservando el licor.
- Coloque una capa de pavo en el molde para pay.
- Sazone la capa de pavo con sal de apio, nuez moscada, sal y pimienta.
- Añade unas gotas de mantequilla y unas rodajas muy finas de trufa.
- Espolvoree algunas aceitunas sobre la capa.
- Luego, coloque una capa de ostras sobre el pavo.
- Sazone las ostras de la misma manera que lo hizo con la capa de pavo.
- Agregue caldo de pavo al licor de ostras hasta llegar a 1/4 de taza.
- Vierta la mezcla de ostras y pavo en el pastel.
- Agregue la crema.
- Coloque la masa sobre el molde para pastel, doblando la masa sobre el borde del molde para pastel.
- Haz algunos agujeros en la parte superior del pastel para dejar salir el vapor.
- Hornee durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Recetas con sobras de pavo
Puede usar el pavo que le sobró para hacer una guarnición fabulosa, un sándwich fantástico o un pastel de cena maravilloso. Estas recetas con restos de pavo pueden resultar útiles para cambiar el menú de la cena.