Prepara sándwiches calientes de salchicha italiana para toda una multitud con esta receta sencilla y confiable en olla de cocción lenta. Ideal para fiestas o comidas compartidas, rinde 12 porciones generosas con una deliciosa mezcla de carne (6 tazas).
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Cocción lenta: 4 horas | Total: 4 horas 20 minutos
Porciones: 12 | Rinde: 12 sándwiches (6 tazas de mezcla de carne)
Ingredientes
- 2 libras (900 g) de salchicha italiana caliente o dulce a granel
- 1 ½ tazas de tiras de pimiento morrón verde dulce
- 1 taza de cebolla amarilla en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 lata (14.5 oz o 411 g) de tomates cortados en cubos asados al fuego, sin escurrir
- 1 lata (14.5 oz o 411 g) de tomates triturados
- 1 cucharada de condimento italiano seco, triturado
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- ¼ a ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ¼ cucharadita de sal
- 12 panecillos hoagie o estilo francés, partidos y tostados
- 1 ½ a 2 tazas (6-8 oz) de queso provolone rallado
Instrucciones
- Paso 1: En una sartén de 12 pulgadas, cocina la salchicha, el pimiento, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la carne esté dorada. Escurre la grasa.
- Paso 2: Transfiere la mezcla a una olla de cocción lenta de 4-5 cuartos. Añade los tomates en cubos, tomates triturados, condimento italiano, vinagre balsámico, pimiento rojo y sal. Cubre y cocina a baja temperatura 4 horas o a alta 2 horas.
- Paso 3: Mantén caliente (cubierto) hasta 2 horas si es necesario. Rellena los panecillos con la mezcla de carne y cubre con queso provolone.
Información nutricional (por porción)
394 calorías; grasa total 22 g (saturada 9 g); colesterol 44 mg; carbohidratos 29 g (fibra 3 g, azúcares 5 g); proteína 20 g; sodio 982 mg; potasio 405 mg; calcio 178 mg; hierro 2.7 mg.
Vitaminas: A 425.8 UI, C 25 mg; tiamina 0.6 mg; riboflavina 0.3 mg; niacina 4.7 mg; B6 0.3 mg; folato 56.3 mcg; B12 1 mcg.