A veces cometemos los errores para que usted no tenga que hacerlo. Cuando hicimos estos pasteles de cocción lenta por primera vez, usamos paños de cocina que habían sido lavados con un detergente bastante fuerte (después de todo, trabajamos en una cocina profesional). En lugar de manzanas y especias, el pastel sabía como el interior de la lavadora. Trate de elegir una toalla que no haya sido lavada en una carga súper fragante, pero la mayoría de los detergentes caseros no dañarán los pasteles. Nos gusta este bundt espolvoreado con una capa ligera de azúcar en polvo, pero sería igualmente delicioso rociado con salsa de caramelo.
Pastel de especias de manzana en olla de cocción lenta
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:4 horas 40 minutos Rendimiento:10 porciones
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de nueces picadas
3 cucharadas de azúcar morena clara envasada
2 ¾ tazas más 3 cucharadas. harina para todo uso, cantidad dividida y más para molde
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida más 1/2 taza (1 barra), ablandada, y más para la sartén
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de sal kosher
⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de suero de leche entero
1 manzana Granny Smith mediana, pelada y cortada en ½ pulgada. piezas (alrededor de 1¼ tazas)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Gire con fuerza un largo de 3 pies de papel de aluminio para crear una rejilla para la olla de cocción lenta. Forme papel de aluminio en zigzag en el fondo de una olla de cocción lenta redonda u ovalada de 5 o 6 cuartos de galón y agregue 1 taza de agua. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y colóquela en BAJO.
Paso 2
Mezcle las nueces, el azúcar moreno y 3 cucharadas de harina en un tazón pequeño. Agregue 2 cucharadas de mantequilla derretida. Unte con mantequilla y enharine un molde Bundt de 8 tazas. Espolvorea la mezcla de azúcar morena en una capa uniforme en el molde preparado; reservar.
Paso 3
Bate el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, la pimienta de Jamaica y las 2¾ tazas de harina restantes en un tazón mediano.
Paso 4
Bate el azúcar granulada y la 1/2 taza de mantequilla restante en un tazón mediano con una batidora eléctrica a fuego medio hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo y bata a fuego lento hasta que se incorpore. Agrega la vainilla.
Paso 5
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternativamente con suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Bate a baja velocidad hasta que se mezclen después de cada adición. Incorpore la manzana picada. Transfiere la masa al molde preparado.
Paso 6
Coloque la cacerola en la olla de cocción lenta y presione en la rejilla de aluminio para asegurarse de que la cacerola esté nivelada. Coloque una toalla de cocina limpia sobre la olla de cocción lenta y coloque la tapa sobre la toalla. Tire de la toalla tensa debajo de la tapa. Cocine en BAJO hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 3 horas. Deje enfriar el pastel en un molde sobre una rejilla hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 15 minutos. Invierta el pastel sobre una rejilla y enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.
Pastel de especias de manzana en olla de cocción lenta