Una vez que llegue la temporada de calabaza, no querrá perderse esta deliciosa receta de pastel de calabaza. El pastel de hielo solo tarda 20 minutos en armarse. Lo difícil será esperar a que se enfríe.
Resumen de recetas preparación:20 minutos congelación:20 minutos enfriamiento:1 hora total:1 hora 40 minutos Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de crema espesa
1 taza de azúcar en polvo tamizada, dividida
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de nuez moscada molida
½ taza de calabaza enlatada
¾ taza de dulce de leche
2 paquetes de 5.25 onzas de galletas de jengibre finas, como las de Anna (40 galletas)*
Canela
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata la crema, 1/2 taza de azúcar en polvo, la vainilla y la nuez moscada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos rígidos. Incorpore la calabaza y la 1/2 taza restante de azúcar en polvo. Transfiera la mezcla a una manga pastelera desechable o una bolsa de plástico con cierre. Corte la punta o la esquina de la bolsa para entubar.
Paso 2
Extienda una capa delgada (alrededor de 1/2 cucharadita) de dulce de leche en cada galleta de jengibre, luego vierta aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de crema encima. Apila las galletas para hacer 4 pilas de 10 galletas. Coloque la primera pila de galletas de lado al final de un plato ovalado o rectangular (coloque un poco de crema debajo para mantenerlo en su lugar). Coloque las otras pilas junto a la primera, de modo que se toquen (imagine latas colocadas una al lado de la otra sobre sus lados). Congelar 20 minutos.
Paso 3
Cubra la parte exterior de las pilas con la mezcla de crema restante, luego extienda uniformemente con un cuchillo mojado en agua para suavizar y cuadrar los bordes. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico (inserte algunos palillos en la parte superior para evitar que el plástico se pegue al pastel). Refrigere por lo menos 1 hora o hasta toda la noche.
Paso 4
Para servir:Caliente el dulce de leche restante en el microondas, diluya con un poco de leche o crema si es necesario. Rebane el pastel transversalmente en ocho rebanadas (a través del centro de cada pila de galletas), limpiando el cuchillo entre cada corte. Decora cada rebanada con un chorrito de dulce de leche y una pizca de canela.
*
O use galletas de jengibre Nabisco y reduzca a 32 galletas, usando 8 galletas por pila.
Información nutricional Por porción:514 calorías; grasa 28g; colesterol 75 mg; grasa saturada 16g; carbohidratos 61g; monograsa 8g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 1g; azúcares 37g; proteína 6g; vitamina a 3341,1 UI; vitamina c 1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 38,4 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 250 mg; potasio 226 mg; calcio 149 mg; hierro 2,8 mg.
