Prueba agregar trozos de chocolate, migas de galleta o nueces tostadas picadas, y más salsa de caramelo sobre la base de este delicioso helado de calabaza.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Congelación: 8 horas | Total: 8 horas 20 minutos
Porciones: 26 | Rinde: alrededor de 13 tazas
Ingredientes
- 2 latas de 14 onzas (397 g cada una) de leche condensada azucarada
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de puré de calabaza
- 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
- 1 cuarto (946 ml) de crema espesa
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 frasco de 7 onzas (198 g) de crema de malvaviscos
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, mezcla la leche condensada azucarada, el puré de calabaza y 1 cucharada de especias para pastel de calabaza. En un bol grande enfriado, bate la crema espesa y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta formar picos suaves (las puntas se curvan). Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de calabaza. Extiende la mitad de la mezcla en un molde rectangular de 3 cuartos (2.8 L). Coloca cucharadas de crema de malvaviscos sobre la superficie. Tamiza 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (si la usas) sobre los montones de malvavisco. Cubre con el resto de la mezcla de crema.
- Paso 2: Cubre con papel aluminio y congela al menos 8 horas o toda la noche, hasta que esté firme.
Conservación
Para un almacenamiento más prolongado, transfiere el helado a recipientes aptos para congelador. Cubre y congela hasta 1 mes.
Información nutricional (por porción)
257 calorías; 16 g grasa total (10 g grasa saturada, 4 g grasa monoinsaturada, 1 g grasa poliinsaturada); 52 mg colesterol; 26 g carbohidratos (1 g fibra, 23 g azúcares); 4 g proteínas; 56 mg sodio; 184 mg potasio; 117 mg calcio; vitamina A 3170 UI; vitamina C 1.7 mg; calcio 117 mg; hierro 0.4 mg.