Este helado de durazno destaca por su cremosidad natural. Un sutil toque de bourbon equilibra los sabores frutales y añade profundidad, sin dominar. ¡Ideal para postres veraniegos!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 1 hora 45 minutos | Porciones: 14 | Rinde: 7 tazas
Ingredientes
- 4 duraznos maduros medianos (aprox. 1¼ lb o 560 g), pelados y picados en trozos pequeños (4 tazas)
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de vainilla
- ¼ cucharadita de extracto de almendras
- 2 tazas de crema para batir
- 2 cucharadas de bourbon (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, combina los duraznos, el azúcar morena, el azúcar granulada, el jugo de limón, la vainilla y el extracto de almendras. Deja reposar 15 minutos. Añade la crema para batir y, si lo deseas, el bourbon; revuelve bien. Transfiere a un recipiente hermético y refrigera de 1 a 2 horas o toda la noche.
- Paso 2: Procesa la mezcla en una heladera de 2 cuartos (1,9 L) según las instrucciones del fabricante. Transfiere a un recipiente para congelar y congela toda la noche.
Información nutricional (por porción)
224 calorías; 12 g grasa (8 g saturada); 39 mg colesterol; 28 g carbohidratos (27 g azúcares, 1 g fibra); 1 g proteína; 3 g grasas monoinsaturadas; 1 g grasas poliinsaturadas; 647 UI vitamina A; 4,4 mg vitamina C; sodio 14 mg; potasio 142 mg; calcio 39 mg; hierro 0,3 mg.