Los duraznos frescos combinan a la perfección con un helado cremoso, lo que lo convierte en un delicioso postre fresco. Hacer tu propio helado de durazno es una manera maravillosa de disfrutar estos deliciosos sabores.
Cómo hacer helado con melocotones
Puedes hacer tu helado de durazno con sabores clásicos o aliñarlo agregando ingredientes adicionales.
Helado Clásico de Melocotón
Ingredientes
- 2 tazas de duraznos frescos finamente picados
- 1 1/4 tazas de azúcar, dividido (3/4 taza más 1/2 taza)
- Jugo de 1/2 limón
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de crema para batir
- 1 taza de leche entera
Método
- En un tazón pequeño, combine los duraznos picados y 1/2 taza de azúcar.
- Cubra y refrigere por dos horas, revolviendo ocasionalmente.
- Retire el tazón y escurra, reservando el jugo.
- Cubra los duraznos y regréselos al refrigerador.
- Bate los huevos hasta que estén ligeros, unos dos minutos.
- Bate el azúcar restante en 1/4 taza de adiciones hasta que estén bien combinados.
- Agregue la leche y la crema, y bata hasta que se mezclen todos los ingredientes.
- Agregue el jugo de durazno reservado y revuelva para combinar.
- Vierta la mezcla en un congelador de helados y empaque capas de hielo y sal de roca alrededor del recipiente de helado, agregando más según sea necesario mientras el congelador gira.
- Cuando la máquina para hacer helados comience a disminuir la velocidad y el helado esté espeso, agregue los duraznos. Continúe congelando y volteando por unos minutos más, hasta que el helado se espese por completo.
Helado de mantequilla de melocotón especiado
Ingredientes
- 2 tazas de duraznos enlatados, escurridos
- 2 tazas mitad y mitad
- 1 taza de suero de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- Jugo de 1/2 limón
Método
- En una licuadora o procesador de alimentos, triture los duraznos durante aproximadamente 10 pulsos de un segundo.
- Bate los ingredientes restantes en un tazón grande hasta que se mezclen.
- Agregue los duraznos y mezcle bien.
- Vierta en un congelador de helados y empaque capas de hielo y sal de roca alrededor del recipiente, agregando más según sea necesario mientras gira el congelador.
- Cuando el congelador ya no puede girar, el helado está listo. Congelar o servir.
Helado de melocotón con azúcar moreno y bourbon
Ingredientes
- 4 duraznos medianos frescos, picados
- 2 tazas de crema espesa
- 3/4 tazas de azúcar moreno oscuro
- 1/4 taza de jarabe de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de bourbon
Método
- Combine los duraznos, la crema espesa, el azúcar moreno y el jarabe de maíz en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Cuele en una cacerola pesada.
- Cocine a fuego medio alto durante dos minutos, hasta que espese un poco.
- Agregue sal y bourbon.
- Selle en un recipiente hermético y refrigere durante la noche, o aproximadamente 12 horas.
- Transferir a un congelador de helados.
- Lleve al congelador alternando capas de hielo y sal de roca, agregando más según sea necesario. Cuando el helado deje de girar, enfríe en el congelador durante otras dos horas antes de servir.
Regalo de verano
Al igual que otros helados de frutas frescas, el helado de melocotón combina la dulzura de la fruta con la cremosidad del helado, lo que lo convierte en un delicioso placer de verano solo o como acompañamiento de pasteles o tartas. Pruebe las variaciones para agregar un pequeño toque al tradicional helado con sabor a melocotón.