Si buscas un postre refrescante y saludable, prepara estos sorbetes caseros de frutas. Fáciles de hacer, con ingredientes naturales y variados sabores para disfrutar en familia durante el verano.
Receta de Sorbete de Crema de Limón
Esta versión cremosa equilibra la acidez del limón con crema batida. Rinde 1-2 porciones.
Ingredientes
- Zumo de 2-3 limones grandes
- Ralladura de 1 limón grande
- 1/2 taza de nata para montar
- 1/2 taza de leche entera
- 1/3 taza de azúcar granulada
Instrucciones
- En un bol, mezcla el zumo de limón, la ralladura, la nata, la leche y el azúcar.
- Remueve hasta disolver el azúcar.
- Cubre y refrigera varias horas.
- Vierte en un recipiente de acero inoxidable, cubre con film plástico y congela 4 horas, removiendo cada 30 minutos para evitar cristales.
- Transfiere a un recipiente hermético y congela hasta servir. Decora con menta y rodaja de limón.
Receta de Sorbete de Sandía
Ideal para el verano, este sorbete requiere heladera. Rinde hasta 8 porciones.
Ingredientes
- 6 tazas de sandía en cubos sin pepitas
- 3 tazas de nata para montar
- 1 1/2 tazas de suero de leche (buttermilk)
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- Colorante rojo alimentario (opcional)
Instrucciones
- Tritura la sandía hasta obtener 4 tazas de puré.
- Mezcla con nata, suero, azúcar y colorante hasta disolver el azúcar.
- Procesa en heladera según instrucciones.
- Sirve con menta y rodaja de sandía.
Receta de Sorbete de Plátano
El plátano aporta cremosidad natural. Rinde 1-2 porciones, sin heladera.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de agua
- 1 taza de puré de plátano
- Extracto de plátano (unas gotas)
Instrucciones
- Cocina agua y azúcar hasta disolver; enfría.
- Añade puré y extracto.
- Vierte en recipiente, congela 3 horas removiendo bordes.
- Bate con batidora eléctrica hasta cremoso; congela 2 horas más.
Receta de Sorbete de Fresa con Leche
Cremoso y adictivo, para heladera. Rinde 4 porciones.
Ingredientes
- 2 tazas de fresas troceadas
- 1/3 taza de néctar de agave
- 1 1/2 tazas de suero de leche
- 3 cucharadas de licor o extracto de frambuesa
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
Instrucciones
- Tritura fresas con agave.
- Añade suero, licor y zumo de limón; refrigera 1 hora.
- Procesa en heladera.
Receta de Sorbete de Uva
Contribución de Linda Johnson Larsen, BS en Ciencia de los Alimentos y Nutrición, autora de libros de cocina. Para heladera, rinde 4-8 porciones.
Ingredientes
- 3 tazas de zumo de uva
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1/3 taza de azúcar
- 1 taza de leche de coco o crema ligera
Instrucciones
- Mezcla zumos y azúcar hasta disolver; añade leche de coco.
- Prepara heladera y procesa hasta firme.
- Congela 2-4 horas más.
Receta de Sorbete de Frambuesa Fresca
Aprovecha las frambuesas de temporada. Para heladera, rinde 4 porciones.
Ingredientes
- 450 g de frambuesas frescas
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de leche entera
- 1 1/2 cucharaditas de zumo de limón fresco
Instrucciones
- Tritura todo y cuela para eliminar semillas.
- Procesa en heladera.
- Congela hasta servir; decora con frambuesas.
Cómo Almacenar tu Sorbete
Guárdalo en recipiente hermético en el congelador hasta 2 semanas. Desecha si forma cristales.
Un Postre Realmente Refrescante
Estos sorbetes son ligeros y versátiles. Experimenta con otras frutas para crear tus propias recetas y deleita a todos.