El pastel es un postre delicioso por sí mismo, pero cuando le agregas relleno, lo hace aún más especial. Los rellenos de frutas en particular tienen una afinidad especial por la torta. La mayoría no son difíciles de hacer, pero pueden llevar tu pastel a un nuevo nivel de delicia.
Recetas de Rellenos de Frutas
Cada una de las siguientes recetas se puede usar como relleno en un pastel de capas. Funcionan bien con una variedad de sabores de pastel y glaseado, por lo que puede ser creativo en sus creaciones para hornear.
Cuajada De Limón
La cuajada de limón es un relleno clásico para pasteles. Funciona bien con pasteles y glaseados blancos y de limón. También es delicioso en un pastel de capas de coco. Esta versión es intensamente alimonada. Si bien puede usar cualquier tipo de limón que desee, los limones Meyer son particularmente deliciosos.
Ingredientes
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1 huevo grande más 3 yemas de huevo grandes - 1/2 taza más 1 cucharada de azúcar
- 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
- Ralladura finamente rallada de 2 limones
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en dos o tres piezas
- 1 cucharada de crema espesa
Método
- Bate las yemas de huevo y el huevo entero hasta que estén bien combinados.
- Agregue el azúcar y bata para combinar.
- Agregue jugo de limón, ralladura de limón y sal. Batir para combinar.
- Vierta la mezcla en una cacerola pequeña y agregue la mantequilla.
- Revolviendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que la mezcla se espese, unos cinco minutos. La temperatura debe ser de 170 grados.
- Cuela la mezcla de limón en un tazón mediano. Agregue la crema.
- Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Use cuajada enfriada en el pastel.
Relleno de tarta de frambuesa
El relleno de tarta de frambuesa es igualmente delicioso en tartas de chocolate y blancas. También es un relleno interesante para un pastel de limón.
Ingredientes
- 1-1/2 tazas de frambuesas, frescas o descongeladas
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Método
- Coloque las frambuesas y el azúcar en una cacerola pequeña y revuelva para combinar.
- Bate la maicena en el jugo de limón. Agregar a la mezcla de frambuesas.
- Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Enfríe completamente antes de usarlo en un pastel.
Relleno de Manzana
Este relleno queda delicioso en bizcocho o bizcocho de especias. También es un delicioso relleno para un pastel de capas de caramelo.
Ingredientes
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2 manzanas Honeycrisp o Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos - 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
Método
- Coloque las manzanas con todos los ingredientes en una cacerola pequeña.
- Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las manzanas estén completamente cocidas y tiernas.
- Deje que se enfríe por completo antes de untar sobre el pastel.
Pasteles más sabrosos
Si nunca antes has usado un relleno de frutas en tu pastel, pruébalo. Los rellenos agregan sabor al pastel, al mismo tiempo que lo humedecen. Una vez que haya llenado un pastel con un relleno delicioso y fácil de hacer, se preguntará por qué nunca lo había hecho antes.