Recetas de relleno de Acción de Gracias

La cena de Acción de Gracias no está completa sin relleno. Estas recetas de relleno de Acción de Gracias son fabulosas ya sea que realmente rellenes el pavo con ellas o no o las hornees solas. Consulte Variaciones de recetas de relleno de pavo para obtener ideas aún más geniales.

Relleno Estilo Virginia

Ingredientes

• Menúsculos de pavo
• ¼ de taza de maní, finamente picado
• 3 cuartos de cubitos de pan del día anterior
• 1 ½ tazas de mantequilla
• ½ cebolla finamente picada
• 1 cucharada de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de tomillo
• ¼ de cucharadita de mejorana
• 2 cuartos de galón de agua

Instrucciones

1. Coloque todas las menudencias, excepto el hígado, en una cacerola y cocine a fuego lento durante 2 horas y media.
2. Compruebe el nivel del agua de vez en cuando y rellénelo si es necesario.
3. Agregue el hígado durante los últimos 8 minutos de cocción a fuego lento.
4. Escurra y pique las menudencias en trozos grandes.
5. Mezcle las menudencias, los cacahuetes y el pan rallado en un bol y déjelo reposar durante unos minutos.
6. Calienta 1 ½ tazas de mantequilla en una olla grande.
7. Agregue las cebollas picadas y cocine la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente.
8. Agregue la mezcla de cubos de pan a la mantequilla.
9. Agregue la sal, la pimienta, el tomillo y la mejorana.
10. Revuelva a fuego medio hasta que el pan esté ligeramente dorado.
11. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue un poco de crema o caldo de pollo.
12. Rellene el pavo sin apretarlo o hornéelo en una cazuela durante 10-15 minutos.

Relleno de Castañas

Ingredientes

• 2 libras de castañas
• 1 libra de mantequilla
• ½ cebolla, picada
• 1 tallo de apio, cortado en cubitos
• 1 hogaza de pan, cortada en cubos y dejada rancia durante dos días
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de mejorana
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de perejil

Instrucciones

1. Corta una "X" en cada castaña.
2. Coloque las castañas en una olla con agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos
3. Retire las castañas del agua con una espumadera y quite las cáscaras y la piel de la carne de nuez.
4. Vuelva a colocar las castañas en el agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos más.
5. Si lo desea, puede asar las castañas en lugar de hervirlas. Para ello, corta las castañas con la "X", precalienta el horno a 425 grados y ásalas durante 15 minutos. Luego, pélalos y córtalos.
6. Coloque los cubos de pan y las hierbas en un tazón grande.
7. Derrite la mantequilla en una sartén.
8. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las cebollas picadas y el apio.
9. Sazone las cebollas y el apio con sal y pimienta.
10. Cocine lentamente las cebollas y el apio a fuego lento hasta que estén transparentes.
11. Escurra las castañas y córtelas en dados.
12. Mezcla las castañas con los cubos de pan.
13. Agregue la mantequilla, el apio y la cebolla y revuelva para cubrir.
14. Si la mezcla está seca, puede agregar agua o caldo para humedecerla.
15. Hornee en una cacerola tapada o colóquelo sin apretar en la cavidad de su pavo.

Receta de Relleno Bajo en Grasa

Ingredientes

• 2 onzas de aceite de oliva
• 2 cebollas frescas, cortadas en cubitos pequeños
• 1 tallo de apio, cortado en cubitos pequeños
• 2 tazas de pan de maíz o pan de masa fermentada artesanal (de un día) en cubos
• 1 taza de albaricoques secos, picados
• 1 taza de ciruelas pasas, picadas
• 1 taza de pasas negras
• 2 tazas de vino Mavrodaphne o cualquier vino tinto dulce
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de especias molidas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén grande.
2. Agregue las cebollas y el apio.
3. Saltea hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida.
4. Agregue las frutas secas y revuelva.
5. Agregue el vino.
6. Desglasa la sartén y deja que el vino se reduzca durante unos minutos.
7. Agregue el pan en cubos y las especias y revuelva para combinar bien.
8. Poner en una fuente para horno y cubrir con papel aluminio.
9. Hornee tapado durante 20 minutos.
10. Descubra y hornee por 15 minutos más.

Las sobras son tus amigas

Si encuentra que le sobra mucho pavo y relleno, siempre puede hacer una cacerola. El relleno también se puede colocar en una lata de cupcakes para hacer refrigerios de relleno portátiles.

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