Si está buscando diversión con frutas congeladas, intente hacer un sorbete casero. Estas recetas son fáciles de preparar y con tantas opciones, seguramente habrá un sabor que llame su nombre en este momento.
Receta de Sorbete de Crema de Limón
La crema batida domina un poco la acidez de los limones en esta receta. Rinde de 1 a 2 porciones.
Ingredientes
- Jugo de 2 a 3 limones grandes
- Ralladura de 1 limón grande
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1/2 taza de leche entera
- 1/3 taza de azúcar granulada
Instrucciones
- En un tazón, combine el jugo de limón, la ralladura de limón, la crema espesa, la leche y el azúcar.
- Revuelva los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva.
- Cubra y coloque en el refrigerador para que se enfríe durante varias horas.
- Vierta la mezcla fría en una cacerola pequeña de acero inoxidable y cubra con una envoltura de plástico.
- Coloque en el congelador durante unas 4 horas.
- Asegúrese de revolver la mezcla cada media hora para romper los cristales de hielo que se puedan formar.
- Una vez que el sorbete esté sólido, transfiéralo a un recipiente de plástico y congélelo hasta que esté listo para servir.
- Adorne con menta y una rodaja de limón si lo desea.
Receta de sorbete de sandía
El sorbete de sandía podría ser el regalo perfecto para el verano. Esta receta requiere el uso de una máquina de helados y rinde hasta 8 porciones.
Ingredientes
- 6 tazas de sandía cortada y sin semillas
- 3 tazas de crema batida espesa
- 1 taza y 1/2 de suero de leche
- 1 taza y 1/4 de azúcar granulada
- Colorante alimentario rojo, opcional
Instrucciones
- En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la sandía hasta que quede suave. Querrás un total de 4 tazas de puré de sandía.
- En un tazón grande, agregue el puré de sandía, la crema batida, el suero de leche, el azúcar y unas gotas del colorante alimentario rojo.
- Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- En un congelador de helados, agregue todos los ingredientes y congele según las instrucciones de la máquina.
- Adorne con menta fresca y una rodaja de sandía.
Receta de sorbete de plátano
El plátano se presta muy bien a las recetas de postres y el sorbete no es una excepción. Esta receta rinde de 1 a 2 porciones.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de agua
- 1 taza de puré de plátano
- Extracto de plátano
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, mezcle 1 taza de agua y 1 taza de azúcar.
- Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Retirar del fuego y dejar que se enfríe por completo.
- Agregue el puré de plátanos y 1 a 2 gotas del extracto.
- Vierta la mezcla en un plato apto para congelador.
- Congele durante 3 horas o hasta que los bordes estén firmes y firmes al tacto.
- Retirar del congelador.
- Transferir a un tazón para mezclar.
- Usando una batidora eléctrica, bata a fuego medio hasta que quede suave.
- Vuelve al congelador durante al menos 2 horas o hasta que cuaje.
Receta de Sorbete de Fresa con Leche
Este cremoso sorbete de fresa es para morirse. La receta requiere el uso de una máquina de helados y rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
- 2 tazas de fresas picadas
- 1/3 taza de néctar de agave
- 1 taza y 1/2 de suero de leche
- 3 cucharadas de licor o extracto con sabor a frambuesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Instrucciones
- Limpie y pele las bayas y córtelas en trozos pequeños.
- Combina las fresas y el néctar de agave en una licuadora y procesa hasta que quede suave.
- Agregue suero de leche a la mezcla licuada y procese hasta que esté bien mezclado.
- Agregue el licor de frambuesa y pulse a fuego lento para mezclar y luego mezcle con el jugo de limón.
- Transfiera la mezcla a un tazón y enfríe durante 1 hora.
- Vierta la mezcla fría en una máquina de helados y congélela según las instrucciones de la máquina.
Receta de sorbete de uva
Contribución de Linda Johnson Larsen
BS Ciencia de los alimentos y nutrición, autor de libros de cocina
Si te encanta el jugo de uva, esta es una gran receta para probar. Requiere el uso de una máquina de helados y rinde de 4 a 8 porciones dependiendo del tamaño.
Ingredientes
- 3 tazas de jugo de uva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de azúcar
- 1 taza de leche de coco o crema ligera
Instrucciones
- Combina el jugo de uva, el jugo de limón y el azúcar en un tazón mediano.
- Revuelva con un batidor de alambre hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue la leche de coco.
- Prepara una máquina para hacer helados. Algunos requieren congelar el inserto antes de usarlo; otros usan sal de roca y agua para congelar la mezcla de sorbete.
- Agregue la mezcla de jugo de uva a la máquina para hacer helados y cúbrala. Encienda la máquina y congele la mezcla hasta que esté firme, o según las instrucciones del aparato.
- Retire el sorbete de la máquina para hacer helados cuando esté listo y guárdelo en un recipiente para congelar. Congela de 2 a 4 horas y luego sirve.
Receta de sorbete de frambuesa fresca
Las frambuesas frescas abundan en verano, así que aprovéchalas en esta receta que requiere el uso de una máquina para hacer helados. Rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
- 1 libra de frambuesas frescas
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 2 tazas de leche entera
- 1 y 1/2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
Instrucciones
- Lave las frambuesas y colóquelas en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agregue azúcar, leche y jugo de limón a una licuadora y procese hasta que quede suave.
- Cuela la mezcla sobre un tazón para quitar las semillas.
- Transfiere la mezcla colada a un recipiente de máquina de helados.
- Procese el sorbete según las instrucciones de su máquina.
- Transfiera a un recipiente apto para congelador y congélelo hasta que esté listo para servir.
- Decóralo con frambuesas frescas.
Almacenamiento de su sorbete
El sorbete debe mantenerse en el congelador en un recipiente hermético. Se mantiene bien hasta por 2 semanas o hasta que comience a formar cristales de hielo en la parte superior. En ese momento, es mejor desecharlo y hacer un nuevo lote.
Un postre realmente genial
El sorbete es un postre maravilloso que puedes servir siempre que quieras algo más ligero que el pastel de calabaza o el pastel de chocolate. Es refrescante y tan sabroso que querrá experimentar con otras frutas y bayas que no se mencionan en las recetas aquí. Siéntete libre de crear tus propias combinaciones de sabores para compartir con familiares y amigos.