Los sándwiches ganan vida con una pasta para untar excepcional. Ya sea una hamburguesa clásica o un sándwich de fiambres, estos untables caseros aportan profundidad y sabor único, transformando platos cotidianos en experiencias gourmet.
Pasta Umami para hamburguesas
El umami, reconocido como el quinto sabor junto al dulce, ácido, amargo y salado, añade complejidad y profundidad. Esta receta es ideal para hamburguesas y rinde ½ taza (unas 4 porciones de 2 cucharadas).
Ingredientes
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar morena oscura
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ⅛ cucharadita de salsa de pescado
- 1 diente de ajo, finamente picado
Instrucciones
En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes. Se conserva en el refrigerador hasta 5 días.
Crema de cebolla caramelizada
La dulzura natural de las cebollas caramelizadas se equilibra con la cremosidad ácida del queso crema. Perfecta para sándwiches de pavo, salsa francesa, hamburguesas o bagels. Rinde 1 taza (8 porciones de 2 cucharadas) y dura 5 días en la nevera.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite (el de aguacate es ideal por su resistencia al calor)
- 1 cebolla, en rodajas finas
- ¼ cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- ¾ taza de queso crema ablandado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Pizca de Tabasco
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que brille.
- Añade cebolla, sal y tomillo. Cocina 3 minutos removiendo. Baja a medio-bajo.
- Cocina 20-30 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta caramelizar. Enfría.
- En un procesador, combina cebollas, queso crema, Worcestershire y Tabasco. Pulsa 10-20 veces hasta integrar.
Crema de aceitunas
Ideal para sándwiches de fiambres, pescado, pollo o hamburguesas. Rinde 1 taza (8 porciones de 2 cucharadas), conservable 5 días en refrigerador.
Ingredientes
- 1 cucharada de jugo de naranja fresco
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo, finamente picado
- ¼ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de aceitunas negras picadas
Instrucciones
- Mezcla jugo, ralladura, aceite, mostaza, ajo, sal y pimienta en un bol.
- Incorpora las aceitunas picadas.
Otras pastas para untar recomendadas
Muchos aderezos y salsas funcionan de maravilla en sándwiches.
- Mermelada de tocino: eleva hamburguesas, sándwiches de huevo frito o pollo. ¡Prueba en PB&J para un twist dulce-salado!
- Aderezo de crema agria: perfecto para verduras o fiambres.
- Ranch de yogur griego: bajo en grasa para hamburguesas de pavo.
- Dip de alcachofas y espinacas: ideal para pollo o como relleno.
- Aderezo ranch: versátil para hamburguesas, pescado o pollo.
- Salsa tártara: en hamburguesas de pescado o gambas.
- Jalea de jalapeño: endulza y pica sándwiches de pavo o pollo.
El secreto está en la pasta para untar
Di adiós a los sándwiches aburridos: unta hummus en veggies, guacamole en hamburguesas, pesto en rosbif o cualquiera de estas recetas. ¡Lleva tus sándwiches al siguiente nivel!