Helado de Vino Tinto

En parte sorbete de bayas y en parte helado de vino tinto, este postre helado es una manera brillante de usar el vino sobrante.

Resumen de recetas

preparación:20 mins reposo:1 hr total:1 hr 20 mins Porciones:12 Rinde:6 tazas
Helado de Vino Tinto

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 libra de fresas frescas, picadas
1 libra de moras frescas
2 tazas de azúcar
1 ¼ tazas de vino tinto seco
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 pieza de 1 pulgada de jengibre fresco, en rodajas
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal
Crema batida
Pimienta negra (opcional)
Canela molida (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una cacerola grande combine los primeros ocho ingredientes (a través de la sal). Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la fruta se ablande y el azúcar se disuelva.
Paso 2
Retírelo del calor; deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Retire las rodajas de jengibre; desechar.
Paso 3
Trabajando en lotes, transfiera la mezcla de vino a una licuadora. Cubra y mezcle hasta que quede suave. Transfiera la mezcla licuada a un plato o sartén de 13x9 pulgadas. Cubra y congele durante la noche.
Paso 4
Cuando esté listo para servir, sirva el sorbete en copas de vino. Cubra con crema batida y espolvoree con pimienta negra o canela, si lo desea.

Información nutricional

Por porción:208 calorías; grasa 3g; colesterol 8 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 41g; monograsa 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 38g; proteína 1g; vitamina a 196,2 UI; vitamina c 30,2 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; folato 19,1 mcg; sodio 102 mg; potasio 161 mg; calcio 25 mg; hierro 0,5 mg.