¡Qué delicia! Prepara un pastel personalizado para el invitado de honor, destacando su inicial o número de cumpleaños. Esta receta experta, con sabor a galleta macaron, es perfecta para impresionar en cualquier celebración.
Resumen de la receta
Preparación: 45 minutos | Reposo: 1 hora | Hornear: 40 minutos | Total: 2 horas 25 minutos | Porciones: 14
Ingredientes
- 2½ tazas de azúcar en polvo
- 2½ tazas de harina de almendras o sémola de almendras
- ½ cucharadita de sal
- 6 claras de huevo, a temperatura ambiente
- ¼ cucharadita de crema de tártaro
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 paquetes (8 onzas cada uno) de cobertura de postre batida congelada, descongelada
- 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Flores, frutas y galletas comestibles variadas
Instrucciones
- Cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserva.
- Tamiza 2½ tazas de azúcar en polvo, harina de almendras y sal en un tazón mediano.
- En el tazón de una batidora de pie, combina las claras de huevo y la crema de tártaro. Bate a velocidad baja o media hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar granulada (1 cucharadita a la vez), batiendo a alta velocidad hasta formar picos rígidos. Tamiza la mezcla de azúcar en polvo sobre las claras y dobla con una espátula de goma hasta integrar (la masa fluirá en láminas de la espátula).
- Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla abierta mediana. Forma dos letras iguales de 12 pulgadas en la bandeja preparada. Deja reposar 1 hora.
- Precalienta el horno a 275°F (135°C). Hornea 40 minutos o hasta que doren ligeramente. Enfría completamente en la bandeja sobre una rejilla.
- En un tazón grande, bate la cobertura descongelada, queso crema, ½ taza de azúcar en polvo, extracto de almendras y vainilla hasta integrar.
- Transfiere el glaseado a una manga pastelera con boquilla abierta mediana.
- Coloca una galleta enfriada en un plato. Añade glaseado encima, cubre con la segunda galleta (misma orientación), glasea y decora con flores, frutas y galletas comestibles.
Información nutricional (por porción)
455 calorías; grasa 27 g; colesterol 33 mg; grasa saturada 13 g; carbohidratos 46 g; grasa monoinsaturada 3 g; fibra 2 g; azúcares 42 g; proteína 8 g; vitamina A 360 UI; riboflavina 0.1 mg; folato 3.5 mcg; vitamina B12 0.1 mcg; sodio 216 mg; potasio 76 mg; calcio 76 mg; hierro 0.8 mg.