pastel de corona

Aquí hay evidencia de que las coronas no son solo para puertas. Agregue uno de bayas a su próximo pastel para un postre navideño espectacular y dulce.

Resumen de recetas

preparación:50 min horneado:35 min a 40 min a 350° Porciones:10

Pastel de corona

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

3 huevos
1 ½ tazas de harina para todo uso
¾ cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla, blanda
1 ⅓ tazas de azúcar
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 taza de suero de leche
½ receta Glaseado de crema agria de vainilla
3 tazas de fresas, cerezas y/o frambuesas
2 cucharadas de gelatina de fresa
2 onzas de discos u obleas recubiertas de caramelo blanco o verde, derretidas

Direcciones

Paso 1
Huevos separados. Deje reposar las claras de huevo a temperatura ambiente durante 30 minutos (reserve las yemas para otro uso). Mientras tanto, engrase un molde para pastel redondo de 9 × 2 pulgadas. Cubra el fondo de la fuente con papel pergamino. Engrase el papel pergamino y enharine ligeramente el molde; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
Paso 2
Precaliente el horno a 350°F. En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a fuego medio o alto durante 30 segundos. Agrega el azúcar y la vainilla; batir hasta que esté bien combinado. Agregue las claras de huevo de una vez; batir a fuego medio-alto durante 3 minutos. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a fuego lento después de cada adición hasta que se mezclen (la masa puede verse ligeramente cuajada). Transfiera la masa al molde preparado.
Paso 3
Hornee en horno precalentado de 35 a 40 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfríe el pastel en un molde sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retire de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 4
Cubre la parte superior y los lados del pastel con glaseado de crema agria de vainilla. Coloque las bayas alrededor del borde exterior del pastel para que parezca una corona. Caliente la mermelada de fresa hasta que se derrita; cepille uniformemente sobre las bayas.
Paso 5
Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel encerado. Coloque la capa de caramelo derretida en una bolsa de plástico resistente con cierre; corta un pequeño agujero en una esquina de la bolsa. Coloque la capa de caramelo en la bandeja para hornear preparada para formar arcos de 3 a 4 pulgadas. Deje reposar hasta que cuaje (si es necesario, coloque en el refrigerador hasta que cuaje). Levanta con cuidado los moños del papel y transfiérelos al pastel.

Información nutricional (Pastel de corona)

Por porción:588 calorías; grasa total 19g; grasa saturada 12g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 4g; colesterol 98 mg; sodio 297 mg; potasio 124 mg; carbohidratos 102g; fibra 1g; azúcar 84g; proteína 5g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 546 UI; vitamina c 26 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 53 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 87 mg; hierro 1 mg.

Glaseado de crema agria de vainilla

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

¾ taza de mantequilla, blanda
¾ taza de crema agria
1 ½ cucharaditas de vainilla
8 tazas de azúcar en polvo
Suero de leche o leche

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, combine la mantequilla, la crema agria y la vainilla. Bate con una batidora eléctrica a fuego medio durante 30 segundos. Poco a poco batir en azúcar en polvo. Diluya con suero de leche o leche hasta obtener la consistencia deseada. Hace alrededor de 4-1/2 tazas.