Papas al horno dos veces con queso

• Paso 1

  Hornea las papas como se indica; dejar reposar unos 10 minutos. Corta una rebanada a lo largo de la parte superior de cada papa al horno; deseche la piel de las rebanadas y coloque la pulpa en un tazón. Saque la pulpa de patata; agregar al tazón.

• Paso 2

  Triture la pulpa de patata con un machacador de patatas o una batidora eléctrica a baja velocidad. Agrega la crema agria, la sal de ajo y la pimienta; batir hasta que quede suave. (Si es necesario, agregue 1 a 2 cucharadas de leche para alcanzar la consistencia deseada). Sazone al gusto con sal y pimienta negra adicional. Agregue 1/2 taza de queso cheddar y, si lo desea, cebollín. Vierta la mezcla de puré de patata en las cáscaras de patata. Coloque en una fuente para hornear de 2 cuartos.

• Paso 3

  Hornee, sin tapar, en un horno a 425°F durante 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Espolvorea con el queso restante. Hornea de 2 a 3 minutos más o hasta que el queso se derrita.

8 para probar

1. Bacon-Cheddar:Prepárelo como se indica, excepto en el Paso 2, agregue 1/3 taza de tocino cocido y desmenuzado con la crema agria. 2. Suroeste:Prepárelo como se indica, excepto en el Paso 2, sustituya el queso cheddar por queso Monterey Jack con jalapeños y el cebollín por cilantro fresco cortado. Sirva con salsa comprada.3. Champiñones a la suiza:prepárelos como se indica, excepto que en una sartén grande saltee 2 tazas de champiñones frescos en rodajas y 1 diente de ajo, picado, en 1 cucharada de mantequilla durante 5 a 6 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Revuelva en la mezcla de puré de papa. Sustituya el queso cheddar por queso suizo rallado y las cebolletas por perejil italiano fresco cortado con tijeras.4. Poblano asado:Prepárelo como se indica, excepto asar 2 chiles poblanos. Pele y pique los pimientos y revuélvalos en la mezcla de puré de papa con el queso. Sustituya las cebolletas por cilantro fresco cortado. Si lo desea, decore con cilantro adicional.5. Brócoli-Queso:Prepárelo como se indica, excepto que agregue 1 taza de brócoli cocido picado a la mezcla de puré de papa con el queso. Sustituya las cebolletas por eneldo fresco cortado con tijeras.6. Ajo Asado:Prepárelo como se indica, excepto asar 1 cabeza de ajo. Exprima el ajo de los dientes y triture. Revuelva el puré de ajo en la mezcla de puré de papa. Sustituya el queso cheddar por queso parmesano finamente rallado. Adorne con rizos adicionales de queso parmesano.7. Puerro-cheddar:Prepárelo según las instrucciones, excepto que en una sartén mediana cocine 2 puerros, cortados por la mitad y en rodajas, en 1 cucharada de aceite de oliva durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Revuelva en la mezcla de puré de papa. Sustituya la crema agria por crema fresca y sustituya el queso cheddar por queso cheddar blanco. Si lo desea, cubra con crema fresca adicional.8. Gruyere-Limón:Prepárelo como se indica, excepto que sustituya el queso cheddar por queso Gruyere y agregue 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada; omitir las cebolletas. Adorne con cáscara de limón adicional.

Información nutricional (papas con queso dos veces horneadas)

Patatas al horno

Ingredientes