Descubre nuestra receta experta de patatas al horno dos veces con queso cheddar. Personalízalas con toppings irresistibles como bacon crujiente, ajo asado, brócoli o más.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Reposo: 10 min | Hornear: 22-28 min a 425ºF | Porciones: 4
Patatas al horno dos veces con queso
Ingredientes
- 1 receta de patatas al horno
- ½ taza de crema agria o yogur natural
- ¼ cucharadita de sal de ajo
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- Leche (opcional)
- ¾ taza de queso cheddar finamente rallado (3 oz)
- 1 cucharada de cebollino fresco picado (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Hornea las patatas según las indicaciones; deja reposar 10 minutos. Corta una loncha en la parte superior de cada una, desecha la piel y transfiere la pulpa a un bol. Extrae el resto de la pulpa y añádela al bol.
- Paso 2: Machaca la pulpa con un machacador o batidora a baja velocidad. Incorpora la crema agria, sal de ajo y pimienta; bate hasta obtener una textura suave. Si es necesario, añade 1-2 cucharadas de leche. Sazona al gusto. Agrega ½ taza de queso cheddar y cebollino si lo deseas. Rellena las pieles y colócalas en una bandeja para horno de 2 cuartos.
- Paso 3: Hornea sin cubrir a 425ºF durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Espolvorea el queso restante y hornea 2-3 minutos más hasta que se derrita.
8 variaciones deliciosas
1. Bacon-Cheddar: Añade ⅓ taza de bacon cocido desmenuzado en el paso 2.
2. Suroeste: Usa queso Monterey Jack con jalapeños y cilantro en lugar de cheddar y cebollino. Sirve con salsa.
3. Champiñones a la suiza: Saltea 2 tazas de champiñones en rodajas y 1 diente de ajo en 1 cucharada de mantequilla 5-6 min. Añade al puré. Usa queso suizo y perejil.
4. Poblano asado: Asa 2 chiles poblanos, pela, pica y añade al puré con queso. Usa cilantro.
5. Brócoli-Queso: Añade 1 taza de brócoli cocido picado. Usa eneldo.
6. Ajo asado: Asa 1 cabeza de ajo, machaca y añade. Usa queso parmesano.
7. Puerro-Cheddar: Saltea 2 puerros en 1 cucharada de aceite 3-4 min. Usa crema fresca y cheddar blanco.
8. Gruyère-Limón: Usa queso Gruyère y 2 cucharaditas de ralladura de limón. Adorna con más ralladura.
Información nutricional (por porción)
268 calorías; grasa total 12 g (saturada 7 g); colesterol 35 mg; sodio 221 mg; potasio 770 mg; carbohidratos 21 g (fibra 2 g, azúcares 2 g); proteína 10 g.
Patatas al horno básicas
Ingredientes
- 4 patatas medianas para hornear (170-225 g c/u)
- Mantequilla o margarina (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 425ºF. Cepilla y seca las patatas. Pincha con un tenedor. (Opcional: unta con mantequilla o envuelve en aluminio para piel suave).
- Paso 2: Hornea 40-60 min (o 70-80 min a 350ºF) hasta que estén tiernas. Presiona suavemente, corta una X en la parte superior y abre.